Składniki:
Kiszona kapusta
1 kilogram
Ziemniaki
6 sztuk
Marchew
2 sztuki
Por
1 sztuka
Filet z mintaja
5 sztuk
Sok z 1/2 cytryny
1 sztuka
Przyprawa do kurczaka Knorr
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
250 mililitrów
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę, jeżeli jest bardzo wilgotna delikatnie odciskamy i dość drobno siekamy. Obraną marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora kroimy w półplasterki i wrzucamy do kapusty. Ziemniaki obieramy (gdy to młode ziemniaki, można je bardzo dokładnie wyszorować i nie obierać) i kroimy na ćwiartki. Również dodajemy do kapusty, a całość przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Krok 2
Przyprawiamy wedle gustu solą i pieprzem, nakrywamy folią aluminiową i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 150 st. C. Pieczemy przez dłuższy czas (około 90 minut), od czasu do czasu mieszając i dolewając niewielkie ilości bulionu lub wina. Filety skrapiamy cytryną i lekko nacieramy przyprawami.
Krok 3
Kiedy kapusta jest już dobrze doprawiona i wystarczająco uduszona, na wierzch kładziemy rybę, ponownie nakrywamy folią i zapiekamy przez kolejne 15 minut. Smacznego!
Ryba pieczona z kapustą kiszoną – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Delikatne filety rybne zapieczone na aromatycznej poduszce z kiszonej kapusty to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie kwaskowatej kapusty z delikatnym mięsem ryby tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Dla kogo?
Ta potrawa to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Danie jest również świetną propozycją dla osób dbających o zdrowie – kiszona kapusta to prawdziwa skarbnica witamin i probiotyków, a ryba dostarcza cennych kwasów omega-3.
Na jaką okazję?
Ryba pieczona z kapustą kiszoną sprawdzi się zarówno jako codzienny, rodzinny obiad, jak i podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi. To także ciekawa alternatywa dla tradycyjnych dań wigilijnych czy świątecznych, gdy szukamy czegoś mniej oczywistego, ale równie smacznego.
Czy wiesz o tym?
Kiszona kapusta to jeden z najbardziej wartościowych produktów w naszej kuchni. Proces fermentacji nie tylko przedłuża jej trwałość, ale również zwiększa zawartość witaminy C i wspomaga pracę układu trawiennego. Połączenie kiszonki z rybą to nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe danie!
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi gatunkami ryb – dorsz, mintaj czy pstrąg równie dobrze komponują się z kiszoną kapustą. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do kapusty kilka ziaren jałowca lub liść laurowy. Dla bardziej kremowej konsystencji, przed podaniem możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany.