Składniki:
Majeranek
1 łyżka
Pieprz
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Czerwone wino
100 mililitrów
Chrzan
2 łyżki
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Musztarda
2 łyżki
Żurawina suszona
100 gramów
Brzuch/boczek wieprzowy
1.5 kilograma
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Spory i płaski fragment brzuszka wieprzowego smarujemy musztardą, chrzanem, solą, pieprzem, majerankiem oraz Przyprawą do mięs Knorr. Odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Krok 2
Żurawinę namaczamy w czerwonym winie.
Krok 3
Na wewnętrznej części zamarynowanego mięsa rozkładamy odcedzoną żurawinę. Zwijamy w roladkę. Obwiązujemy sznurkiem masarskim/mocujemy wykałaczkami.
Krok 4
Umieszczamy w rękawie do pieczenia. Zamykamy za pomocą klipsów, wykonujemy kilka nakłuć w folii. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1,5 godziny.
Krok 5
Serwujemy na ciepło jako danie główne albo na zimno jako wędlinę.
Rolada z brzuszka z żurawiną – klasyk w nowej odsłonie
Soczysta rolada z brzuszka wieprzowego z dodatkiem aromatycznej żurawiny to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne mięso, zamarynowane w kompozycji przypraw, nabiera głębokiego smaku, a słodko-kwaśna żurawina doskonale przełamuje intensywność wieprzowiny.
Dla kogo?
Ta rolada to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki możliwości podania na zimno lub ciepło, zadowoli zarówno fanów klasycznych dań obiadowych, jak i amatorów wyszukanych przekąsek.
Na jaką okazję?
Rolada z brzuszka z żurawiną świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, podczas rodzinnych uroczystości czy niedzielnego obiadu. To również doskonała propozycja na przyjęcie w formie bufetu, gdzie goście mogą delektować się cienkimi plastrami rolady podanej na zimno.
Czy wiesz, że?
Żurawina namoczona w czerwonym winie nie tylko nadaje potrawie wyjątkowego aromatu, ale również sprawia, że mięso staje się bardziej soczyste. Dodatkowo, żurawina zawiera naturalne przeciwutleniacze, które wspierają trawienie tłustych potraw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do rolady – zamiast żurawiny sprawdzi się również suszona morela, śliwka czy jabłko z cynamonem. Rolada doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub pieczonymi warzywami korzeniowymi.