Składniki:
Ryż arborio
250 gramów
Cukinia
1 sztuka
Pomidory
2 sztuki
Kiełbasa
200 gramów
Cebula
1 sztuka
Papryka
0.5 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Oliwa
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szykujemy 2 litry bulionu z warzyw.
Krok 2
Na patelni podsmażamy cebulę i kiełbasę pokrojoną w kostkę.
Krok 3
Do cebuli wsypujemy ryż i podsmażamy go ok. 1 minutę. Do ryżu stopniowo dolewamy bulion, początkowo po kilka łyżek wazowych. Mieszamy dopóki ryż nie wchłonie całego płynu. Dodajemy kolejną porcję bulionu i ponownie czekamy aż zostanie wchłonięty. W taki sposób dodajemy cały bulion.
Krok 4
Warzywa kroimy w drobną kostkę. Wsypujemy do ryżu. Gotujemy razem 15 min aż ryż osiągnie konsystencję al dente. Przyprawiamy według smaku.
Risotto z pomidorami i cukinią – włoska klasyka w polskim wydaniu
Kremowe risotto z pomidorami i cukinią to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten włoski przysmak przygotowany z aromatycznego ryżu, świeżych warzyw i soczystej kiełbasy zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni. Sekret udanego risotto tkwi w cierpliwości – powolne dodawanie bulionu i nieustanne mieszanie nadaje potrawie charakterystyczną, aksamitną konsystencję.
Dla kogo?
Risotto z pomidorami i cukinią to doskonały wybór zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych smakoszy. To danie przypadnie do gustu osobom ceniącym proste, ale wyraziste smaki. Dzięki połączeniu warzyw i kiełbasy, risotto zadowoli zarówno miłośników mięsa, jak i tych, którzy preferują lżejsze posiłki.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na rodzinny obiad, romantyczną kolację we dwoje czy spotkanie z przyjaciółmi. Risotto świetnie sprawdzi się również jako danie na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Jego elegancki wygląd i bogaty smak sprawią, że będzie odpowiednie nawet na bardziej wyjątkowe okazje.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne włoskie risotto wymaga użycia specjalnych odmian ryżu, takich jak arborio czy carnaroli, które zawierają dużo skrobi. To właśnie ona odpowiada za kremową konsystencję potrawy. Kluczem do sukcesu jest też odpowiednia technika – ryż należy przesmażyć na tłuszczu przed dodaniem płynu, co zapobiega jego rozgotowaniu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić risotto dodatkiem świeżych ziół – bazylii, tymianku czy rozmarynu. Doskonale sprawdzi się też odrobina startego parmezanu lub innego twardego sera dodanego tuż przed podaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zastąpić część bulionu białym winem.