Składniki:
Schab środkowy
600 gramów
Oscypek
80 gramów
Żurawina ze słoika
120 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Margaryna
2 łyżki
Mąka
2 łyżki
Olej do smażenia
6 łyżek
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Schab potnij na plastry o grubości 2cm. Potem roztłucz tłuczkiem na cienkie plastry. Tak obrobione mięso posyp przyprawą Knorr.
Krok 2
Teraz natrzyj mięso żurawiną i obsyp sporą ilością tartego sera.
Krok 3
Potem całość zawiń w roladę i przymocuj wykałaczką. Mięso znowu posyp przyprawą Knorr na zewnętrznej stronie.
Krok 4
Mięso ponownie posyp przyprawą Knorr z zewnętrznej strony. Roladki obtocz w mące i smaż na średnio nagrzanej patelni przez 8-10 minut. Na końcu smażenia dodaj margarynę. Dzięki temu mięso stanie się bardziej soczyste. Serwuj z pieczonymi ziemniakami. Pamiętaj aby przed serwowaniem wyjąć wykałaczki.
Roladki z schabu z oscypkiem i żurawiną – tradycyjny smak w nowej odsłonie
Soczyste roladki z schabu z wyrazistym oscypkiem i słodko-kwaśną żurawiną to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy delikatność mięsa z intensywnym smakiem górskiego sera i orzeźwiającą nutą owoców. Każdy kęs to harmonia smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Roladki z schabu to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Danie sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jest na tyle uniwersalne, że zadowoli zarówno starszych, jak i młodszych domowników.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, ale również jako główne danie podczas uroczystej kolacji. Roladki z schabu z oscypkiem i żurawiną mogą być także ciekawą propozycją na świąteczny stół, wprowadzając odrobinę nowoczesności do tradycyjnego menu.
Czy wiesz, że?
Oscypek, tradycyjny ser góralski, nadaje potrawie wyjątkowego charakteru i aromatu. Ten wędzony ser owczy jest chroniony unijnym oznaczeniem geograficznym, co potwierdza jego wyjątkowość i związek z polską tradycją kulinarną. Połączenie oscypka z żurawiną to klasyczne zestawienie, które doskonale równoważy słono-wędzony smak sera.
Dla urozmaicenia
Roladki możesz podać nie tylko z pieczonymi ziemniakami, ale również z kaszą gryczaną lub puree z selera. Dla bardziej wyrazistego smaku, do żurawiny możesz dodać odrobinę świeżego rozmarynu lub tymianku. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, posyp roladki przed smażeniem odrobiną wędzonej papryki.
