Składniki:
Sól
1 łyżeczka
Cukier
4 łyżki
Ocet ryżowy
7 łyżek
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Curry
2 łyżeczki
Oliwki czarne
15 sztuk
Sos sojowy ciemny
100 mililitrów
Ryż do sushi -krótko ziarnisty, klejący się
500 gramów
Mata bambusowa do rolowania
1 sztuka
Ostry nóż
1 sztuka
Nori - prasowane algi
6 sztuk
Łosoś norweski
200 gramów
Pasta wasabi zielona
1 szczypta
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ryż płuczemy pod bieżącą wodą stale mieszając, aż do momentu gdy woda stanie się przejrzysta. Gotujemy na niskim ogniu pod przykryciem około 15 minut, dodajemy rosół z kury Knorr 2 sztuki, mieszamy do rozpuszczenia, wsypujemy curry 2 łyżeczki, mieszamy do odparowania całej wody, na początku często mieszając. Ryż po ugotowaniu pozostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem. Następnie przekładamy najlepiej do drewnianej miski, ja miałam szklaną więc przełożyłam do szklanej.
Krok 2
Przygotowałam sos, czyli połączyłam 7 łyżek octu ryżowego z 4 łyżkami cukru i łyżeczką soli, podgrzałam na gazie aż do rozpuszczenia, potem polałam ryż i zamieszałam, odstawiłam do wystygnięcia.
Krok 3
Okrywamy matę bambusową przezroczystą folią spożywczą- nie zabrudzi się nam. Nori dzielimy na pół i umieszczamy wystudzony ryż na środku, tworzymy zagłębienie wkładamy oliwki i łososia norweskiego na to odrobinę pasty wasabi i zwijamy. Trzeba uchwycić krawędź nori razem z matą bambusową i w ten sposób formujemy na prostokąt mniej więcej brzegi nori skrapiamy wodą aby się skleiło. Kroimy na 1,5 centymetra kawałki, sos sojowy wlewamy do malutkiej miseczki żeby można było zanurzać sobie podczas jedzenia.
Sushi z łososiem w stylu śródziemnomorskim
Odkryj niezwykłe połączenie smaków Dalekiego Wschodu i Morza Śródziemnego w postaci wyjątkowego sushi z łososiem. Ta fuzja kulinarnych tradycji zachwyci Twoje podniebienie aromatycznym ryżem z nutą curry, delikatnym łososiem norweskim i akcentem oliwek.
Dla kogo?
To danie idealne dla miłośników eksperymentów kulinarnych, którzy cenią sobie zarówno tradycyjne sushi, jak i śródziemnomorskie akcenty. Doskonały wybór dla osób poszukujących lekkiego, ale sycącego posiłku bogatego w wartości odżywcze. Łosoś dostarcza cennych kwasów omega-3, a ryż zapewnia energię na cały dzień.
Na jaką okazję?
Sushi z łososiem sprawdzi się jako elegancka przekąska podczas spotkań towarzyskich, romantycznej kolacji we dwoje lub jako efektowne danie na przyjęciu. Możesz też przygotować je na niedzielny obiad, by zaskoczyć rodzinę kulinarną podróżą przez kontynenty.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne sushi wywodzi się z Japonii, ale nasze śródziemnomorskie podejście z dodatkiem curry i oliwek nadaje mu zupełnie nowy charakter. Wasabi, które dodajemy do naszego sushi, nie tylko wzbogaca smak, ale również ma właściwości antybakteryjne, co czyni sushi bezpieczniejszym w spożyciu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać kawałki awokado, ogórka lub marynowanego imbiru. Dla bardziej wyrazistego smaku, zastąp część ryżu komosą ryżową lub dodaj szczyptę płatków chili do sosu sojowego. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, rozważ dodanie odrobiny serka Philadelphia.