Składniki:
Cukinia
500 gramów
Mąka pszenna
3 łyżki
Jajko
1 sztuka
Bułka tarta typu panko
150 gramów
Ostra papryka w proszku
1 łyżeczka
Suszone oregano
1 łyżeczka
Olej roślinny
100 mililitrów
Ząbki czosnku
3 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Majonez Hellmann's Babuni
5 łyżek
Jogurt typu greckiego lub śmietana 22%
200 gramów
Cytryna
1 sztuka
Sól i pieprz do smaku
2 szczypty
łatwe
20 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ubij jajko, wsyp przyprawy (pikantną paprykę i suszone zioła) oraz szczyptę soli.
Krok 2
Cukinię podziel na cztery części i wydrąż gniazda nasienne. Potem pokrój warzywo na grube słupki. Kawałki cukinii, opłucz w zimnej wodzie a następnie obsyp mąką, zanurz w jajku. Obtaczaj w bułce tartej.
Krok 3
Cukinię przysmaż na patelni w głębokim oleju. Złociste fragmenty warzywa przenieś na papier pergaminowy, by odcedzić nadmiar tłuszczu.
Krok 4
Czosnek rozgnieć nożem z niewielką ilością soli na pastę. Drobno posiekaj pietruszkę.
Krok 5
W misce połącz razem wszystkie składniki – majonez, jogurt, natkę pietruszki i czosnek. Całość starannie wymieszaj i dopraw według smaku solą, pieprzem oraz niewielką ilością soku z cytryny.
Chrupiące frytki z cukinii z kremowym dipem czosnkowym
Frytki z cukinii to doskonała alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych przekąsek. Chrupiące z zewnątrz, a delikatne w środku kawałki cukinii w złocistej panierce zachwycą każdego, kto szuka lekkiej, ale sycącej przekąski. Podane z kremowym dipem czosnkowym stanowią idealne połączenie smaków.
Dla kogo?
Frytki z cukinii to propozycja dla wszystkich miłośników warzywnych przekąsek. Szczególnie polecane dla osób, które chcą ograniczyć spożycie węglowodanów, ale nie chcą rezygnować z przyjemności chrupania frytek. To także świetna opcja dla rodziców, którzy szukają sposobu na przemycenie warzyw do diety swoich dzieci.
Na jaką okazję?
Ta przekąska sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielna propozycja na wieczór filmowy czy spotkanie z przyjaciółmi. Frytki z cukinii z dipem czosnkowym to również doskonała propozycja na letnie grillowanie czy piknik w plenerze.
Czy wiesz, że?
Cukinia to warzywo bogate w witaminy A, C i K oraz minerały, takie jak potas i magnez. Ma niską wartość kaloryczną, a jednocześnie dostarcza błonnika, który wspomaga trawienie. Przygotowując frytki z cukinii, zachowujesz większość wartości odżywczych tego warzywa.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z przyprawami dodawanymi do panierki – spróbuj kurkumy, curry lub wędzonej papryki. Dip czosnkowy możesz wzbogacić o posiekane oliwki, suszone pomidory lub świeże zioła, takie jak bazylia czy koperek. Dla ostrzejszej wersji dodaj do dipu odrobinę chili lub pieprzu cayenne.