Składniki:
4 filety z piersi kurczaka przekrojone ukośnie na połówki
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 czubata łyżka pasty lub proszku tandoori
2 łyżeczki przyprawy garam masala
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki roztartego czosnku
2 łyżki startego imbiru
Sól
Łyżeczka płatków chilli
Łyżeczka chilli
Pieprz
1 szczypta
1 sparzona limonka
1 kubek (200 g) jogurtu
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
KURCZAK TANDOORI to potrawa o indyjskich korzeniach. W rzeczywistości przygotowuje się ją w specjalnym piecu tandoor, czyli takim glinianym naczyniu, w którym temperatura sięga 180 stopni. Pieca nie musicie konstruować, ale pamiętajcie o jednym: jeżeli chcecie, by mięso było smaczne i soczyste, nie można skracać czasu marynowania!
Krok 2
Sporządź pierwszą marynatę: podziel limonkę na części, wyciśnij sok do miseczki, dodaj również wyciśnięte kawałki. Wsyp chili, sól i pieprz, umieść kurczaka, zamieszaj. Nakryj i odstaw na 45 minut do lodówki. W międzyczasie przygotuj drugą marynatę: połącz oba typy chili, imbir, czosnek, sok z limonki, garam masalę, pastę tandoori i odrobinę soli. Dodaj olej, rozetrzyj na jednolitą pastę, zmieszaj z jogurtem. Kurczaka przenieś do ceramicznego naczynia, zalej drugą marynatą i umieść w lodówce na godzinę. Nagrzej piekarnik do 175 stopni, uruchom termoobieg. Wstaw naczynie z kurczakiem, piecz 10-12 minut. Możesz serwować z ryżem. Uwaga: nie martw się, jeśli zauważysz, że jogurt się zwarzy. Tak powinno być, to całkowicie normalne.
Kurczak Tandoori – smak Indii na Twoim stole
Kurczak Tandoori to klasyczne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca intensywnym aromatem i głębokim smakiem. Tradycyjnie przygotowywane w glinianym piecu tandoor, gdzie temperatura sięga 180 stopni, teraz może zagościć również w Twojej kuchni. Sekret udanego dania tkwi w podwójnym marynowaniu, które nadaje mięsu niepowtarzalny smak i soczystość.
Dla kogo?
Kurczak Tandoori to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i aromatycznych przypraw. Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To także świetna opcja dla osób ceniących zdrowe i pełnowartościowe posiłki – jogurt w marynacie sprawia, że mięso jest delikatne i soczyste.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na weekendowy obiad, gdy masz więcej czasu na przygotowanie. Kurczak Tandoori będzie też gwiazdą kolacji z przyjaciółmi, szczególnie gdy chcesz zaskoczyć ich czymś wyjątkowym. Podany z aromatycznym ryżem basmati stworzy kompletny posiłek pełen orientalnych smaków.
Czy wiesz, że…
Tradycyjny piec tandoor to gliniany kocioł, w którym temperatura osiąga nawet 180 stopni. To właśnie dzięki niemu mięso zyskuje charakterystyczny smak i aromat. W warunkach domowych możesz osiągnąć podobny efekt używając piekarnika z termoobiegiem. Zwarzony jogurt w marynacie to normalny proces i nie wpływa negatywnie na smak dania.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać kurczaka tandoori z domowym chlebkiem naan, świeżą kolendrą i miętowym raita – jogurtowym dipem, który świetnie równoważy pikantność dania. Możesz też eksperymentować z poziomem ostrości, dostosowując ilość chili do swoich preferencji.