Składniki:
Ziele angielskie
6 sztuk
Liść laurowy
3 sztuki
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Ziarna czarnego pieprzu
1 łyżka
Wieprzowina
79 dekagramów
Pęczak
10 dekagramów
Dobrze ukwaszona kapusta
1 kilogram
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę niezbyt ciasno umieść w garnku, wsyp listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. Zalej wodą, aby przykryć wszystko. Potem ustaw na niskim ogniu i powoli gotuj.
Krok 2
Mięso potnij w kostkę i posyp Przyprawą do mięs Knorr.
Krok 3
Umieść przyprawione mięso na kapuście. Potem serwuj.
Krok 4
Przepłucz pęczak i wsyp go na mięso. Naczynie zamknij pokrywką i duś przez 50-70 minut na wolnym ogniu.
Tradycyjny Bigos z Pęczakiem – Klasyka w Nowej Odsłonie
Bigos z pęczakiem to doskonałe połączenie tradycyjnych smaków z nutą nowoczesności. Ta rozgrzewająca potrawa łączy w sobie soczystą kapustę, aromatyczne mięso i pożywny pęczak, tworząc danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Bigos z pęczakiem to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie pełne, wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To także świetna opcja dla osób poszukujących pożywnego dania, które rozgrzeje w chłodne dni i dostarczy energii na długie godziny.
Na jaką okazję?
Ten aromatyczny bigos doskonale sprawdzi się podczas świątecznych spotkań rodzinnych, ale równie dobrze smakuje na co dzień. To także znakomita propozycja na większe przyjęcia – bigos z pęczakiem można przygotować z wyprzedzeniem, a jego smak z czasem staje się tylko lepszy i głębszy. Idealny na zimowe wieczory, gdy za oknem śnieg i mróz.
Czy wiesz o tym?
Pęczak, czyli obłuskane ziarno jęczmienia, to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawiera błonnik, białko oraz witaminy z grupy B. Dodanie go do tradycyjnego bigosu nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również podnosi jej wartość odżywczą, czyniąc danie bardziej sycącym i zdrowym.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój bigos z pęczakiem o suszone grzyby, które dodadzą potrawie leśnego aromatu. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami mięs – od klasycznej wieprzowiny, przez wołowinę, aż po dziczyznę. Dla miłośników słodko-kwaśnych smaków polecamy dodanie kilku suszonych śliwek lub łyżeczki miodu.