Składniki:
Pieprz
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Mleko
0.5 szklanki
Mąka
2 szklanki
Masło
2 łyżki
Ciasto:
Czosnek ząbki
2 sztuki
Farsz:
Ser biały tłusty
500 gramów
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj czosnek, wsyp do sera z jajkiem, masłem, solą i pieprzem. Całość starannie wymieszaj.
Krok 2
Z mąki oraz mleka przygotuj ciasto.
Krok 3
Podziel na 4 części i każdy kawałek rozwałkuj do rozmiaru patelni.
Krok 4
Umieść pierwszy placek i pokrop oliwą. Nakryj drugim plackiem i nałóż masę serową.
Krok 5
Nakryj trzecim plackiem i polej oliwą. Umieść czwarty placek. Połącz krawędzie placków.
Krok 6
Podgrzej oliwę na patelni i zrumień ciasto z obu stron na złocisto.
Chaczapuri – Tradycyjna Gruzińska Zapiekanka Serowa
Chaczapuri to prawdziwy skarb kuchni gruzińskiej – pyszna zapiekanka z ciasta wypełnionego aromatycznym, roztopionym serem. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym bogactwem smaku.
Dla kogo?
Chaczapuri to idealna propozycja dla miłośników serowych przysmaków i osób poszukujących kulinarnych inspiracji z odległych zakątków świata. Sprawdzi się zarówno jako sycący posiłek dla całej rodziny, jak i jako przekąska dla przyjaciół podczas nieformalnego spotkania. Każdy, kto docenia połączenie chrupiącego ciasta z kremowym nadzieniem, z pewnością pokocha to danie.
Na jaką okazję?
Ta gruzińska zapiekanka doskonale sprawdzi się na weekendowy obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie czegoś wyjątkowego. To również świetna propozycja na domowe przyjęcie, gdzie goście mogą delektować się kawałkami ciepłego chaczapuri. Można je podać jako przystawkę lub główne danie w zależności od wielkości porcji.
Czy wiesz o tym?
Chaczapuri to narodowe danie Gruzji, a jego nazwa pochodzi od słów „chaczo” (ser) i „puri” (chleb). W tradycyjnej kuchni gruzińskiej istnieje kilka regionalnych odmian tego przysmaku, różniących się kształtem i sposobem przygotowania. Nasza wersja z czterema warstwami ciasta to inspiracja klasycznym przepisem, dostosowana do domowego przygotowania.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami sera – spróbuj połączenia fety z mozzarellą dla uzyskania kremowej konsystencji. Do masy serowej dodaj świeże zioła, takie jak koperek czy bazylia, aby wzbogacić smak. Niektórzy lubią też dodać do nadzienia podsmażoną cebulkę lub szpinak.