Składniki:
Cebula
4 sztuki
Olej
2 łyżki
Pieczarki
40 dekagramów
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Ogórki kiszone
1 litr
Karkówka bez kości
1 kilogram
Sok z ogórków
1 szklanka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karkówkę pociąć na plastry (ok 1 cm) i posypać z obu stron delikatem czerwonym do mięs. Lekko podsmażyć na patelni po jednej i po drugiej stronie. Umieścić mięso na blaszce.
Krok 2
Na tłuszczu pozostałym po smażeniu karkówki zeszklić cebulę pokrojoną w półkrążki. Cebulę przełożyć na mięso. Umyte i pokrojone w plasterki pieczarki także zeszklić na tym samym tłuszczu. NIE DODAJEMY ŻADNYCH PRZYPRAW. Pieczarki dołożyć do mięsa i cebuli.
Krok 3
Ogórki kiszone tniemy na cienkie plasterki i układamy na pozostałych składnikach. Na końcu dolewamy do formy sok z ogórków. Całość nakrywamy folią aluminiową i pieczemy w 180 stopniach około 1 godz. Danie jest soczyste i nie martwcie się, bo wcale nie jest kwaśne.
Karkówka z ogórkami kiszonymi – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Soczysta karkówka z ogórkami kiszonymi to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Sekret tej potrawy tkwi w harmonijnym połączeniu delikatnego mięsa z kwaskowatą nutą ogórków, które podczas pieczenia oddają swój aromat całemu daniu.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. Przypadnie do gustu zarówno starszym, jak i młodszym pokoleniom, które cenią sobie wyraziste smaki. To propozycja dla osób, które lubią proste, ale sycące posiłki bez zbędnych komplikacji.
Na jaką okazję?
Karkówka z ogórkami kiszonymi sprawdzi się doskonale na niedzielny obiad rodzinny, ale także jako danie na spotkanie z przyjaciółmi. Można ją przygotować z wyprzedzeniem, co czyni ją idealną propozycją na większe przyjęcia lub uroczystości, gdy chcemy uniknąć gotowania w ostatniej chwili.
Czy wiesz, że?
Ogórki kiszone to nie tylko dodatek smakowy, ale także naturalne źródło probiotyków. Podczas pieczenia część ich właściwości zostaje zachowana, a kwaskowity sok nadaje mięsu niepowtarzalnej miękkości i soczystości. To właśnie sok z ogórków jest tajemniczym składnikiem, który sprawia, że karkówka pozostaje soczysta.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie dodając świeże zioła – rozmaryn lub tymianek – tuż przed podaniem. Karkówkę można również zamarynować dzień wcześniej w mieszance przypraw, aby pogłębić smak. Doskonale komponuje się z purée ziemniaczanym lub kaszą gryczaną.