Składniki:
Woda
250 mililitrów
Jajko
4 sztuki
Cukier
12 dekagramów
Ser ricotta
15 dekagramów
Żelatyna
2 sztuki
Śmietana 30%
150 gramów
Cukier waniliowy
2 łyżki
Cukier puder
2 łyżki
Gotowe ciasto francuskie
1 sztuka
Skórka otarta z cytryny
1 sztuka
Maliny
0.75 szklanki
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciasto francuskie rozłóż i umieść w głębszej formie do tarty. Nagrzej piekarnik do około 200 stopni i lekko podpiecz francuską podstawę przez 7 minut.
Krok 2
Do miski wbij jaja w całości, za pomocą miksera połącz je z cukrem, potem wsyp serek, skórkę cytrynową i starannie zmiksuj.
Krok 3
Gdy masa stanie się jednolita, dodaj śmietanę i wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Masę z sera wylej na lekko przestudzone ciasto. Umieść w piekarniku nagrzanym do 160 stopni i piecz aż do momentu wyrośnięcia i stężenia masy serowej.
Krok 5
Zalej mrożone maliny gorącą wodą i odstaw na 5 minut. Namocz 2 listki żelatyny w zimnej wodzie również na 5 minut. Po tym czasie, postaw maliny na gaz i dodaj do nich listki żelatyny oraz cukier, dokładnie rozpuść.
Krok 6
Gdy sernik jest już zimny, nałóż na niego częściowo zastygłe maliny w galaretce i wstaw ponownie na około 20 minut do lodówki.
Hiszpański sernik z malinami – słoneczny smak południa
Hiszpański sernik z malinami to wyjątkowe połączenie chrupiącego ciasta francuskiego, kremowej masy serowej i orzeźwiających malin. Ten elegancki deser zachwyca nie tylko wyglądem, ale również harmonią smaków, która przenosi nas prosto na słoneczne wybrzeża Hiszpanii.
Dla kogo?
Ten wykwintny sernik to doskonała propozycja dla miłośników nietypowych deserów. Połączenie delikatnego serka z kwaskowatymi malinami zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To idealny wybór dla osób, które cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu i lubią zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym.
Na jaką okazję?
Hiszpański sernik z malinami sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas eleganckich przyjęć. To doskonały wybór na letnie spotkania w ogrodzie, urodziny czy imieniny. Jego efektowny wygląd i wyśmienity smak sprawią, że stanie się gwiazdą każdego stołu deserowego.
Czy wiesz, że?
Serniki są popularne w kuchni hiszpańskiej, gdzie często łączy się je z owocami cytrusowymi lub sezonowymi jagodami. Tradycyjnie hiszpańskie serniki mają lżejszą konsystencję niż ich amerykańskie odpowiedniki i często podawane są schłodzone, co doskonale sprawdza się w gorącym, śródziemnomorskim klimacie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi owocami – świetnie sprawdzą się także truskawki, borówki czy mieszanka owoców leśnych. Dla bardziej intensywnego smaku dodaj do masy serowej odrobinę ekstraktu waniliowego lub szczyptę cynamonu. Sernik można również udekorować listkami mięty lub świeżymi owocami tuż przed podaniem.
