Składniki:
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Śmietana 18%
300 mililitrów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
2 sztuki
Sok z cytryny
1 łyżka
Skrzydełka kurczaka
6 sztuk
Ryż
3 szklanki
Włoszczyzna
1 sztuka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpoczynamy od zrobienia bulionu. Można sporządzić go tylko z kostki bulionowej, ale dla bogatszego smaku dobrze jest dodać włoszczyznę i kurczaka.
Krok 2
Warzywa obieramy i umieszczamy w garnku. Kurczaka starannie płuczemy i wrzucamy do warzyw. Całość zalewamy 1, 5l wody. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i doprowadzamy do wrzenia.
Krok 3
Potem redukujemy ogień i wsypujemy 2 kostki bulionowe. Gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.
Krok 4
Odcedzamy wywar przez gęste sitko i wsypujemy starte ogórki, utartą marchew z włoszczyzny oraz ryż.
Krok 5
Gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut.
Krok 6
Dodajemy zahartowaną śmietanę i przyprawiamy według gustu. Można delikatnie zakwasić sokiem cytrynowym.
Tradycyjna zupa ogórkowa – rozgrzewający smak polskiej kuchni
Zupa ogórkowa to klasyk polskiej kuchni, który nigdy nie zawodzi. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi w odpowiednio przygotowanym bulionie. Choć można użyć samej kostki bulionowej, prawdziwy aromat uzyskamy dodając świeżą włoszczyznę i kawałki kurczaka. Po zagotowaniu składników z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, bulion nabiera głębi smakowej, która stanowi doskonałą bazę dla tartych ogórków kiszonych.
Dla kogo?
Zupa ogórkowa to idealne danie dla całej rodziny. Jej delikatnie kwaśny smak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest lekkostrawna, a jednocześnie sycąca, co czyni ją doskonałym wyborem na codzienny obiad.
Na jaką okazję?
Ogórkowa sprawdzi się zarówno jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni, jak i lekki obiad w cieplejsze miesiące. To także świetna propozycja na rodzinny niedzielny obiad, gdy chcemy podać coś tradycyjnego, ale jednocześnie lubianego przez wszystkich.
Czy wiesz, że?
Ogórki kiszone używane do zupy ogórkowej są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Zawierają probiotyki wspierające pracę układu trawiennego oraz witaminę C, która wzmacnia odporność. Dzięki temu zupa ogórkowa to nie tylko pyszne, ale i wartościowe danie.
Dla urozmaicenia
Klasyczną zupę ogórkową można modyfikować według własnych upodobań. Zamiast ryżu można dodać ziemniaki lub kaszę jęczmienną. Niektórzy preferują wersję z dodatkiem świeżego kopru lub natki pietruszki przed podaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać odrobinę soku z cytryny.