Składniki:
Roślinne mięso mielone
400 gramów
Ziemniaki
1500 gramów
Margaryna
75 gramów
Musztarda
1 łyżka
Marchew
6 sztuk
Gałązka selera naciowego
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Por
200 gramów
Ząbek czosnku
2 sztuki
Gałązka świeżego tymianku
2 sztuki
Koncentrat pomidorowy
3 łyżki
Sos worcester
3 łyżki
Mąka
3 łyżki
Czerwone wino
100 mililitrów
Bulion warzywny
300 mililitrów
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 200 stopni. Obierz ziemniaki i przekrój je na połówki. Ugotuj w delikatnie posolonej wodzie aż zmiękną. Potem odcedź i rozgnieć na puree dodając musztardę oraz margarynę. Przypraw solą jeśli uważasz, że to konieczne. Nakryj puree żeby pozostało ciepłe.
Krok 2
W międzyczasie marchew, selera i pora opłucz i potnij w plastry. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Zerwij listki z tymianku.
Krok 3
Wszystkie warzywa przysmaż na oliwie w dużym garnku. Po 4-5 minutach smażenia wsyp koncentrat pomidorowy. Smaż jeszcze 1 minutę i wsyp roślinne mięso mielone. Całość dokładnie wymieszaj i kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 4
Wsyp mąkę i smaż przez 1 minutę. Następnie dodaj tymianek, dolej wino, sos Worcester i bulion. Przypraw solą i pieprzem, po czym duś powoli około 15 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
Krok 5
Przygotowany sos umieść w głębokim naczyniu do zapiekania. Wyłóż na górę dokładnie puree. Skrop oliwą i zapiekaj przez 30 minut.
Wiejskie smaki w wegańskim wydaniu
Odkryj nowe oblicze tradycyjnej kuchni wiejskiej! Nasza wegańska zapiekanka łączy w sobie bogactwo warzyw z delikatnym puree ziemniaczanym, tworząc danie, które zachwyci nawet największych sceptyków kuchni roślinnej. Soczyste warzywa – marchewka, seler i por – smażone z aromatycznym czosnkiem i tymiankiem, tworzą bazę dla roślinnego mięsa mielonego. Całość dopełnia kremowe puree ziemniaczane z nutą musztardy, które po upieczeniu tworzy apetyczną, złocistą skorupkę. To danie, które nie tylko syci, ale również dostarcza mnóstwa wartości odżywczych, udowadniając, że kuchnia wegańska może być równie sycąca i pełna charakteru jak tradycyjna.
Dla kogo?
Wegańska zapiekanka w wiejskim stylu to idealna propozycja dla wegan i wegetarian szukających sycącego dania głównego. Spodoba się również osobom, które lubią kulinarne eksperymenty i chcą wprowadzić do swojej diety więcej potraw roślinnych bez rezygnacji z pełnego, wyrazistego smaku.
Na jaką okazję?
To doskonały pomysł na rodzinny obiad, który nasyci 4 osoby. Podczas gdy zapiekanka rumieni się w piekarniku, masz czas na przygotowanie stołu lub chwilę relaksu. Sprawdzi się również jako danie na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi, którym chcesz pokazać, jak smaczna może być kuchnia roślinna.
Czy wiesz, że?
Współczesny rynek oferuje szeroki wybór wegańskich alternatyw dla produktów odzwierzęcych. Możesz wzbogacić swoją zapiekankę o wegański żółty ser, który po zapiekaniu utworzy apetyczną, ciągnącą się warstwę na wierzchu dania.
Dla urozmaicenia
Dopełnij swój posiłek świeżą sałatką z sezonowych warzyw skropioną sosem winegret. Połączenie musztardy, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czosnku stworzy orzeźwiający dodatek, który idealnie zrównoważy sycącą zapiekankę.