Składniki:
Majeranek
1 szczypta
Marchew
1 sztuka
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Oregano
1 szczypta
Bazylia
1 szczypta
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Groszek konserwowy
100 gramów
Kalafior mały
0.5 sztuki
Parówki sojowe
3 sztuki
Majonez sojowy
3 łyżki
łatwe
15 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kalafiora czyścimy, płuczemy i rozdzielamy na różyczki. Umieszczamy go w naczyniu do gotowania na parze i parujemy około 6-7 min (aby był miękki, lecz zachował jędrność). Ugotowanego na parze kalafiora pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 2
Marchewkę obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Krok 3
Parówki zdejmujemy z folijek i również ogrzewamy w parowarze (potrwa to ok 4-5 min). Gorące parówki sojowe kroimy na plasterki.
Krok 4
Do miski wkładamy kalafiora, parówki, marchewkę i groszek.
Krok 5
Przyprawy wraz z ziołami ucieramy w moździerzu na pył. Utarte przyprawy łączymy z majonezem sojowym. Tak sporządzony majonez mieszamy z resztą składników sałatki.
Wegańska Sałatka z Parówkami Sojowymi i Kalafiorem
Lekka, kolorowa i pełna smaku wegańska sałatka z parówkami sojowymi to doskonała propozycja na szybki posiłek. Delikatny kalafior gotowany na parze zachowuje swoją jędrność i wartości odżywcze, a w połączeniu z chrupiącą marchewką i słodkim groszkiem tworzy harmonijną kompozycję smaków. Aromatyczne zioła i przyprawy zmielone w moździerzu nadają całości wyjątkowego charakteru, a kremowy majonez sojowy spaja wszystkie składniki w pyszną całość.
Dla kogo?
Ta sałatka to idealna propozycja dla osób na diecie wegańskiej, poszukujących sycących i pełnowartościowych posiłków. Sprawdzi się również u wszystkich, którzy chcą ograniczyć spożycie produktów odzwierzęcych, nie rezygnując z pełni smaku i różnorodności tekstur.
Na jaką okazję?
Doskonała jako lekki obiad w ciepły dzień, przekąska na piknik lub kolację w gronie przyjaciół. Możesz ją przygotować wcześniej i zabrać do pracy jako pożywny lunch, który dostarczy energii na cały dzień.
Czy wiesz, że?
Parówki sojowe to świetne źródło białka roślinnego, a kalafior dostarcza cennych witamin i minerałów przy niewielkiej ilości kalorii. Gotowanie na parze to metoda, która pozwala zachować maksimum wartości odżywczych warzyw.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić sałatkę o pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, kukurydzę lub pestki słonecznika dla dodatkowego chrupnięcia. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do majonezu odrobinę musztardy lub chili.