Składniki:
Cebule białe
3 sztuki
Cebule czerwone
2 sztuki
Olej z pestek winogron
500 mililitrów
Liść laurowy
3 sztuki
Filety śledziowe
600 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
2 sztuki
Delikat przyprawa w płynie Knorr
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebule siekamy w półkrążki i zalewamy wrzącą wodą.
Krok 2
Śledzie tniemy na małe kawałeczki.
Krok 3
W obszernym słoju, albo innym podobnym pojemniku układamy naprzemiennie warstwę cebuli i warstwę śledzi, przekładając je liśćmi laurowymi i przyprawiając czosnkiem.
Krok 4
Wsypujemy przyprawę Delikat i zalewamy wszystko olejem. Odkładamy na 24 godziny w zimne miejsce.
Śledzie w oleju – klasyk polskiej kuchni
Śledzie w oleju to prawdziwy skarb naszej tradycji kulinarnej. Soczyste kawałki ryby przełożone aromatyczną cebulą, doprawione liściem laurowym i czosnkiem, a wszystko zatopione w delikatnym oleju. Ta prosta kompozycja tworzy niezapomniany smak, który przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i świątecznych stołów.
Dla kogo?
Śledzie w oleju to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Doskonale sprawdzą się zarówno dla starszych, jak i młodszych smakoszy, którzy cenią klasyczne polskie przekąski. To także świetna opcja dla zabieganych – przygotowane raz, mogą czekać w lodówce nawet kilka dni, zyskując na intensywności smaku.
Na jaką okazję?
Ta przekąska idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, świąt czy spotkań z przyjaciółmi. Podana na eleganckim półmisku z dodatkiem świeżego pieczywa będzie ozdobą każdego stołu. Śledzie w oleju to również doskonała propozycja na kolację w chłodniejsze wieczory, gdy pragniemy czegoś sycącego i aromatycznego.
Czy wiesz o tym?
Im dłużej śledzie pozostają w marynacie, tym intensywniejszy zyskują smak. Choć przepis zaleca 24 godziny, wiele osób przedłuża ten czas nawet do kilku dni, aby ryba nabrała wyrazistości. Warto też wiedzieć, że przelanie cebuli wrzątkiem zmniejsza jej ostrość, dzięki czemu całe danie zyskuje łagodniejszy charakter.
Dla urozmaicenia
Klasyczną wersję śledzi w oleju możesz wzbogacić o dodatek czerwonej cebuli, która nada potrawie nie tylko ciekawego koloru, ale i subtelnej słodyczy. Spróbuj też dodać kilka ziaren ziela angielskiego lub odrobinę chili dla pikantnego akcentu. Gotowe śledzie podawaj posypane świeżym szczypiorkiem lub udekorowane liśćmi sałaty.