Składniki:
Sok pomarańczowy
2 szklanki
Margaryna
1 łyżka
Papryczka chilli
1 sztuka
Zielone szparagi
1 pęczek
Zasmażka błyskawiczna jasna Knorr
2 łyżki
Garść suszonych grzybów
Dowolny makaron
200 gramów
łatwe
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zalej ciepłą, przegotowaną wodą i namaczaj przez około 1 godzinę. Szparagi opłucz, obierz, odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
Krok 2
Paprykę chilli opłucz, usuń nasiona, a miąższ posiekaj w kostkę.
Krok 3
Grzyby ugotuj w tej samej wodzie, w której były moczone. Starannie je odcedź i potnij w paski.
Krok 4
Makaron ugotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj szparagi.
Krok 5
Sok pomarańczowy wlej do rondelka, wsyp chilli i doprowadź do wrzenia. Powoli dodawaj margarynę, nieustannie mieszając. Sos zagęść Zasmażką błyskawiczną jasną Knorr. Gotuj przez moment, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Krok 6
Szparagi z makaronem odcedź, dodaj grzyby, zamieszaj i przenieś do ogrzanej miski. Polej sosem pomarańczowym, dopraw według smaku i jeszcze raz zamieszaj. Serwuj natychmiast.
Makaron ze szparagami i grzybami w sosie pomarańczowym
Delikatne szparagi, aromatyczne grzyby i orzeźwiający sos pomarańczowy tworzą niezwykłe połączenie smaków w tym wiosennym daniu. Makaron otulony aksamitnym sosem z nutą pikantnej papryczki chilli to propozycja, która zachwyci nawet wybredne podniebienia. Soczyste kawałki szparagów idealnie komponują się z egzotycznymi grzybami szparagowymi, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie nieoczywiste połączenia smaków. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i elegancka kolacja dla dwojga. Wegetarianie z pewnością docenią bogate źródło białka pochodzące z grzybów szparagowych, a także świeżość i chrupkość sezonowych szparagów.
Na jaką okazję?
To doskonała propozycja na wiosenny obiad, gdy sezon na szparagi jest w pełni. Sprawdzi się również jako eleganckie danie podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi czy rodzinnego obiadu w weekend. Dzięki prostemu przygotowaniu i efektownemu wyglądowi zaimponujesz gościom bez spędzania długich godzin w kuchni.
Czy wiesz, że?
Grzyby szparagowe, znane również jako shiitake, są cenione w kuchni azjatyckiej nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale także właściwości zdrowotne. Zawierają lentinan – związek o działaniu wzmacniającym odporność. Połączenie ich z bogatymi w witaminę C szparagami i sokiem pomarańczowym tworzy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – świetnie sprawdzi się zarówno tagliatelle, jak i penne. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu łyżeczkę startej skórki pomarańczowej, a dla miłośników ostrych doznań zwiększ ilość papryczki chilli. Danie możesz również wzbogacić prażonymi orzechami piniowymi lub migdałami.