Składniki:
Pomarańcze
2 sztuki
Cytryna
1 sztuka
Świeży imbir
1 łyżka
Miód
1 łyżka
Świeżo starty chrzan
Galaretki porzeczkowej
1 łyżka
Wina czerwonego półsłodkiego lub porto
1 szklanka
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na początek należy owoce dokładnie umyć i zetrzeć ich skórkę.
Krok 2
Następnie wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny.
Krok 3
Potem do garnka wlać miód, imbir, sok z owoców, wino (albo porto) oraz wsypać galaretkę i sól wedle smaku. Całość należy bardzo dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, a następnie odstawić do ostygnięcia.
Krok 4
Kiedy sos wystygnie, dodać do niego stary chrzan (można użyć chrzanu ze słoika, gdyż jest już przyprawiony), solidnie i starannie wymieszać, uzyskać jednolitą konsystencję i umieścić w lodówce na 2-3 godziny.
Krok 5
Na koniec sos przyprawić jeszcze miodem, sokiem z cytryny i solą wedle smaku.
Sos maltański – aromatyczny dodatek do mięs i ryb
Sos maltański to wyjątkowa kompozycja smaków, która łączy w sobie słodycz miodu, kwasowość cytrusów i pikantność chrzanu. Ten nietypowy sos zachwyca swoim wyrazistym charakterem i aromatem, który doskonale podkreśla smak potraw.
Dla kogo?
Sos maltański to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i kulinarnych eksperymentów. Szczególnie przypadnie do gustu osobom, które cenią sobie połączenie słodko-kwaśnych nut z ostrością chrzanu. Jest idealny dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych sosów i chcą zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzi się podczas świątecznych obiadów, rodzinnych uroczystości czy eleganckich kolacji. Sos maltański to także świetny wybór na grilla lub przyjęcie w ogrodzie, gdzie może towarzyszyć pieczonym mięsom. Jego niecodzienny smak sprawi, że nawet proste danie nabierze wyjątkowego charakteru.
Czy wiesz o nim?
Sos maltański, mimo swojej nazwy, nie pochodzi z Malty, lecz jest wariacją na temat sosów owocowo-korzennych popularnych w kuchni europejskiej. Jego sekret tkwi w połączeniu cytrusów z miodem i chrzanem, co daje niezwykle harmonijny i złożony smak. Galaretka dodana do sosu nadaje mu odpowiednią konsystencję.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z proporcjami składników, dodając więcej chrzanu dla ostrzejszego smaku lub zwiększając ilość miodu dla słodszej wersji. Spróbuj także dodać odrobinę cynamonu lub goździków dla głębszego, korzennego aromatu. Sos świetnie komponuje się z pieczoną wołowiną, indykiem, a także z rybami.