Składniki:
Cukinia
50 dekagramów
Olej
3 łyżki
Por
1 sztuka
Pieprz
1 szczypta
Jajko
3 sztuki
Sól
1 szczypta
Mleko
0.5 szklanki
Mąka
30 dekagramów
Sos sojowy
1 łyżka
Proszek do pieczenia
0.5 łyżeczki
Koperek
1 pęczek
Dymka ze szczypiorem
1 pęczek
średnie
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź ciasto: przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj mleko, wbij jajka i przypraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 2
Cukinię po umyciu obierz i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.
Krok 3
Pora oczyść i posiekaj w cienkie półplasterki.
Krok 4
Szczypiorek z dymką oraz koperek opłucz, odcedź i drobno posiekaj.
Krok 5
Połącz starannie warzywa z ciastem oraz sosem sojowym.
Krok 6
Łyżką pobieraj małe porcje masy. Umieszczaj je na gorącym oleju i smaż placki po obu stronach aż się zrumienią.
Placki z cukinii – letnia przekąska pełna smaku
Delikatne, aromatyczne placki z cukinii to doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację. Soczysta cukinię łączy się tutaj z aromatycznym porem, świeżą dymką i pachnącym koperkiem, tworząc lekkie ciasto, które po usmażeniu zachwyca chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Sos sojowy dodaje całości orientalnego charakteru i wyrazistości.
Dla kogo?
Placki z cukinii to idealna propozycja dla całej rodziny, szczególnie dla osób poszukujących lekkiego, warzywnego dania. Sprawdzą się zarówno jako główny posiłek, jak i jako dodatek do mięs czy sałatek. To także świetna opcja dla wegetarian szukających sycącej przekąski.
Na jaką okazję?
Te pyszne placki doskonale sprawdzą się na nieformalny obiad z przyjaciółmi, rodzinny brunch czy jako przekąska podczas letniego grilla. Możesz je również przygotować na szybką kolację w środku tygodnia, gdy masz ochotę na coś prostego, ale smacznego.
Czy wiesz, że?
Cukinię warto obierać tylko wtedy, gdy ma twardą skórkę. Młode okazy mają delikatną skórkę bogatą w witaminy, którą śmiało można zostawić. Ścierając cukinię na tarce o dużych oczkach, uzyskasz idealną konsystencję placków – nie będą zbyt wodniste ani zbyt suche.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić placki dodając starty ser żółty lub feta, które nadadzą im kremowości. Świetnie sprawdzi się również dodatek czosnku lub chili dla ostrzejszego smaku. Podawaj je z kleksem gęstej, zimnej śmietany lub domowym dipem jogurtowym z dodatkiem świeżych ziół.