Składniki:
Mąka orkiszowa typ 1100
2 szklanki
Jajko
1 sztuka
Rzeżucha
1 szklanka
Sól
1 szczypta
Oliwa
2 łyżki
Woda
średnie
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie składniki mieszać łyżką dodając stopniowo małe porcje wody, aby uzyskać gęste ciasto.
Krok 2
W sporym garnku doprowadzić wodę do wrzenia, dodać sól.
Krok 3
Łyżkę stołową zanurzać w wodzie i dodawać do wrzątku małą porcję ciasta. Gotować około 10 min.
Orkiszowe kluski kładzione z rzeżuchą – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Orkiszowe kluski kładzione z rzeżuchą to doskonały przykład prostej, domowej kuchni, która zachwyca smakiem i wartościami odżywczymi. Te puszyste kluski przygotowane z mąki orkiszowej i orzeźwiającej rzeżuchy stanowią pyszną alternatywę dla tradycyjnych klusek. Wystarczy wymieszać składniki, dodając stopniowo wodę, by uzyskać gęste ciasto, a następnie kłaść je łyżką do osolonego wrzątku i gotować około 10 minut.
Dla kogo?
Orkiszowe kluski kładzione to propozycja dla osób ceniących zdrowe odżywianie. Mąka orkiszowa zawiera więcej błonnika i składników mineralnych niż zwykła mąka pszenna, a rzeżucha dostarcza cennych witamin. To danie sprawdzi się zarówno u dorosłych, jak i dzieci, które lubią eksperymentować z nowymi smakami.
Na jaką okazję?
Te kluski świetnie sprawdzą się jako codzienny obiad, ale mogą też stanowić ciekawą propozycję na rodzinny obiad niedzielny. Podane z masłem i świeżymi ziołami będą lekkim daniem głównym, a w towarzystwie gulaszu czy sosu grzybowego staną się sycącym posiłkiem na chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Rzeżucha, będąca składnikiem tych klusek, to prawdziwa skarbnica witaminy C i żelaza. Już starożytni Persowie doceniali jej właściwości zdrowotne. W kuchni polskiej rzeżucha była tradycyjnie uprawiana na parapetach, szczególnie w okresie przedwiośnia, gdy brakowało świeżych warzyw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do klusek – świetnie komponują się z nimi podsmażona cebulka, chrupiący boczek czy prażone pestki dyni. Dla wersji wegetariańskiej polecamy podanie z sosem śmietanowo-koperkowym lub masłem szałwiowym.