Składniki:
Makaron kolanka
400 gramów
Czosnek - ząbki
3 sztuki
Kremówka 36%
1 szklanka
Mascarpone
150 gramów
Gałka muszkatołowa
2 szczypty
Sól
3 szczypty
Pieprz
3 szczypty
Masło
2 łyżki
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron ugotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 2
Na maśle przesmażamy szpinak. Początkowo będzie go bardzo dużo, ale po chwili zostanie dosłownie garstka (szpinak pod wpływem temperatury znacznie traci na objętości).
Krok 3
Do przysmażonego szpinaku wsypujemy przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę, kosteczkę pietruszkową, sól i pieprz. Smażymy przez około 2-3 minuty, po czym dodajemy zmiksowaną z mascarpone kremówkę i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na niskim ogniu przez kolejne 3-4 minuty.
Krok 4
Gdy sos stanie się gęsty, wsypujemy do niego makaron i mieszamy. Podajemy po około 15 minutach (w tym czasie makaron 'wchłonie' nieco sosu i nabierze więcej aromatu).
Szpinakowe kolanka w kremowym sosie
Delikatne kolanka makaronowe otulone aksamitnym sosem szpinakowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten prosty, a jednocześnie wykwintny przepis łączy w sobie kremową konsystencję mascarpone z wyrazistym smakiem szpinaku i aromatem czosnku.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni włoskiej w nowoczesnym wydaniu. Szpinakowe kolanka sprawdzą się zarówno jako propozycja dla wegetarian, jak i osób poszukujących szybkiego, a jednocześnie eleganckiego dania na codzienny obiad. Kremowa konsystencja sosu spodoba się również dzieciom, które zwykle niechętnie sięgają po zielone warzywa.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na szybki obiad w ciągu tygodnia, gdy czasu jest niewiele, a chcemy zjeść coś pożywnego i smacznego. Równie dobrze sprawdzi się jako przystawka podczas rodzinnego obiadu czy kolacji ze znajomymi. Podane w eleganckich miseczkach będzie wyglądać niezwykle apetycznie i profesjonalnie.
Czy wiesz, że…
Szpinak pod wpływem ciepła drastycznie zmniejsza swoją objętość – z dużej porcji zostaje zaledwie garstka! To dlatego, że zawiera dużo wody, która odparowuje podczas smażenia. Mimo to zachowuje swoje cenne właściwości odżywcze, dostarczając organizmowi żelaza, witamin i błonnika.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o podsmażone pieczarki, suszone pomidory lub orzechy pinii. Doskonale sprawdzi się również dodatek parmezanu zamiast mascarpone lub odrobina chili dla miłośników ostrzejszych smaków. Warto też eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – równie dobrze sprawdzą się penne, farfalle czy tagliatelle.