Składniki:
Cebula
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Brokuł
1 sztuka
Oliwa
Świeżo mielony pieprz
1 szczypta
Zielone pesto
100 gramów
Kalafior
1 sztuka
Szynka parmeńska
3 plastry
Ziemniak
3 sztuki
Czosnek - ząbki
1 sztuka
Schab kotlety
3 sztuki
łatwe
15 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozbij kotlety, przypraw Przyprawą do mięs Knorr, a następnie nałóż pesto.
Krok 2
Zawiń w roladkę, posyp świeżo mielonym pieprzem. Każdą roladkę owiń 1 plasterkiem szynki schwarzwaldzkiej i połącz metalowymi wykałaczkami.
Krok 3
Przyrumień roladki na gorącej oliwie, potem dodaj niewielką ilość wody i duś przez chwilę.
Krok 4
Podziel kalafior i brokuł na różyczki, marchewkę pokrój w cienkie paski, a następnie zblanszuj wszystkie warzywa w osolonej wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.
Krok 5
Cebulę posiekaj na krążki, ziemniaki i marchewkę na ósemki lub paski o grubości ok. 1 cm. W naczyniu połącz oliwę z 1/2 łyżeczki soli, dodaj ziemniaki z marchewką i zamieszaj.
Krok 6
Przygotuj marynatę z oliwy, soli, pieprzu i czosnku. Potem połącz ją z kalafiorem i brokułem. Marchew oraz cebulę skrop niewielką ilością oliwy.
Schab z zielonym pesto i grillowanymi warzywami
Aromatyczny schab w towarzystwie zielonego pesto i kolorowych warzyw to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste roladki z mięsa, otulone delikatną szynką szwarcwaldzką, skrywają w sobie intensywny smak ziołowego pesto. Podsmażone na złocisty kolor i delikatnie podduszone, nabierają niepowtarzalnego aromatu.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Połączenie delikatnego schabu z wyrazistym pesto zadowoli zarówno fanów tradycyjnych smaków, jak i osoby poszukujące kulinarnych inspiracji. To propozycja dla całej rodziny – dzieci pokochają soczyste mięso, a dorośli docenią kompozycję smaków.
Na jaką okazję?
Roladki ze schabu z pesto sprawdzą się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. To eleganckie danie, które z powodzeniem zaserwujesz na uroczystą kolację czy świąteczny stół. Kolorowe warzywa dodają potrawie świeżości i sprawiają, że prezentuje się ona niezwykle apetycznie.
Czy wiesz o tym?
Pesto to tradycyjny włoski sos, który pierwotnie przygotowywano z bazylii, parmezanu, orzeszków pinii, czosnku i oliwy. Zielone pesto doskonale komponuje się z mięsem, nadając mu świeżości i aromatycznego charakteru. Szynka szwarcwaldzka nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również pomaga utrzymać wilgotność mięsa podczas pieczenia.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami pesto – czerwone z suszonych pomidorów czy fioletowe z buraków nadadzą potrawie zupełnie nowy charakter. Warzywa możesz doprawić ulubionymi ziołami – rozmaryn, tymianek czy oregano świetnie podkreślą ich smak.