Składniki:
Schab w plastrach
6 sztuk
Marchew
2 sztuki
Korzeń pietruszki
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Koperek
1 pęczek
Chrzan tarty
2 łyżki
Kwaśna śmietana 18%
1 szklanka
Olej
2 łyżki
Mąka pszenna
5 łyżek
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kotlety ubijamy tłuczkiem i panierujemy w mące.
Krok 2
W dużym rondlu rozgrzej olej. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy mieszając, aż zeszkli się. Następnie wkładamy kotlety do rondla i obsmażamy je z obu stron.
Krok 3
Marchewkę i pietruszkę obieramy i tniemy w plasterki. Wrzucamy do mięsa.
Krok 4
Wszystko zalewamy wrzącą wodą, aby składniki były całkowicie zakryte. Dodajemy Bulion na włoszczyźnie Knorr.
Krok 5
Gotujemy pod przykryciem około 30 minut, do momentu gdy mięso będzie miękkie.
Krok 6
Śmietanę łączymy z chrzanem i wlewamy do mięsa. Gdy sos jest zbyt rzadki, dodajemy mąkę do zagęszczenia.
Schab w sosie chrzanowym – klasyk w nowej odsłonie
Delikatny schab otulony kremowym sosem chrzanowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste plastry mięsa, duszone do miękkości w aromatycznym bulionie, w połączeniu z pikantnym sosem tworzą harmonijne połączenie smaków, które rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Schab w sosie chrzanowym przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które lubią łagodne, kremowe sosy. To propozycja dla osób ceniących sobie szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie sycące i pełnowartościowe dania.
Na jaką okazję?
Schab w sosie chrzanowym sprawdzi się doskonale jako główne danie niedzielnego obiadu rodzinnego. Będzie również elegancką propozycją na świąteczny stół czy uroczystą kolację. W dni powszednie może stanowić pożywny posiłek, który doda energii po pracowitym dniu.
Czy wiesz, że?
Odpowiednie przygotowanie mięsa przed duszeniem ma kluczowe znaczenie dla końcowego efektu. Obsmażenie schabu ze wszystkich stron zamyka soki wewnątrz, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste i aromatyczne. Chrzan nie tylko nadaje charakterystyczny smak, ale również wspomaga trawienie i ma właściwości rozgrzewające.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać do sosu łyżeczkę musztardy lub kilka kropli soku z cytryny, aby nadać mu bardziej wyrazisty charakter. Zamiast kaszą gryczaną podaj danie z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem lub domowymi kopytkami. Do dekoracji użyj świeżych ziół lub plasterków cytryny.