Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pomidor
1 sztuka
Jajko
1 sztuka
Sól
1 łyżeczka
Cukier
1 łyżeczka
Mleko
3 szklanki
Mąka
2.5 szklanki
Masło
1 łyżka
Oliwa
2 łyżki
Bazylia
1 pęczek
Drożdże
3 dekagramy
Kiełbasa
30 dekagramów
Żółtego sera
20 dekagramów
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciasto: ciepłe mleko i cukier wymieszaj, odstaw na 10 minut. Przesianą mąkę połącz z solą, oliwą, żółtkami i zimnym masłem. Dodaj rozczyn, zagnieć elastyczne ciasto, dosypując mąki. posmaruj oliwą, odstaw na około 45 minut.
Krok 2
Nadzienie: kiełbasę, cebulę i obranego pomidora pokrój w kostkę. Kiełbasę zrumień na oliwie. Dorzuć cebulę i pomidor, przesmaż, dopraw. Przestudź, dodaj posiekaną bazylię i pokrojony w drobną kostkę ser, wymieszaj.
Krok 3
Wyrośnięte ciasto ponownie wymieszaj, rozdziel na 8 części. Rozwałkuj na placki o średnicy 15 cm. Na jednej połowie każdego umieść porcje farszu, nakryj drugą połową ciasta. Brzegi posmaruj roztrzepanym białkiem, starannie sklej. Pierogi umieść na natłuszczonej blasze, wierzch posmaruj białkiem. Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni C.
Pierożki z kiełbasą – domowy przysmak z piekarnika
Pierożki z kiełbasą to doskonała propozycja na sycący posiłek, który łączy w sobie delikatne, puszyste ciasto i aromatyczny farsz. Przygotowanie tych smakowitych pierożków wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi każdy wysiłek. Ciasto drożdżowe po upieczeniu staje się złociste i chrupiące, a w środku kryje się soczyste nadzienie z kiełbasy, cebuli i pomidorów, wzbogacone świeżą bazylią i serem.
Dla kogo?
Pierożki z kiełbasą to idealna propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich przystępny smak, a dorośli docenią połączenie tradycyjnych składników w nowej odsłonie. To również świetna opcja dla osób poszukujących pomysłu na pożywny lunch do pracy lub szkoły – pierożki smakują doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne pierożki sprawdzą się jako danie główne na nieformalny obiad, przekąska na spotkanie z przyjaciółmi lub element większego bufetu. Można je przygotować z wyprzedzeniem i odgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem na rodzinne uroczystości, gdy zależy nam na czasie.
Czy wiesz, że?
Pierożki z kiełbasą to polska interpretacja popularnych na całym świecie dań typu „calzone” czy „empanadas”. Sekret ich wyjątkowego smaku tkwi w odpowiednim wyrobieniu ciasta drożdżowego oraz powolnym duszeniu składników farszu, co pozwala na pełne rozwinięcie się aromatów.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając różne rodzaje kiełbas, ser wędzony zamiast zwykłego lub wzbogacając nadzienie o paprykę czy pieczarki. Przed pieczeniem warto posypać pierożki ulubionymi ziołami lub ziarnami sezamu dla dodatkowego smaku i atrakcyjnego wyglądu.