Składniki:
Musztarda
100 gramów
Karkówka bez kości
2 kilogramy
Piwo jasne
1 sztuka
Przyprawa do mięs
1 gram
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karkowinę płuczemy,smarujemy po kolei przyprawami,musztardą
Krok 2
Umieszczamy w brytfance z olejem i pieczemy pod przykryciem w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Można dolać pół szklanki wody.
Krok 3
Zdejmujemy pokrywkę, zalewamy karkowinę piwem i pieczemy następne 30 min. bez pokrywki oczywiście
Krok 4
Nie zalecam zakupu karkówki większej niż 2,3 kg, optymalnie 2 kg nieprzycinane, gdyż wtedy szybciej się upieką, będą miękkie i soczyste
Karkówka po monachijsku – soczysta i aromatyczna
Karkówka po monachijsku to prawdziwa uczta dla miłośników mięsnych dań. Ten prosty przepis pozwala uzyskać niezwykle soczysty i aromatyczny efekt, który zachwyci każdego przy stole. Sekret tkwi w odpowiednim doborze przypraw oraz w dodaniu piwa, które nadaje mięsu charakterystyczny, głęboki smak.
Dla kogo?
Danie idealne dla rodziny i przyjaciół, którzy cenią tradycyjne, sycące potrawy. Karkówka po monachijsku sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad, jak i podczas spotkań w większym gronie. Jest prosta w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Na jaką okazję?
Karkówka po monachijsku doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, świąt czy weekendowych spotkań. To także świetny pomysł na obiad w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Podana z ziemniakami i surówką stworzy pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz, że?
Najlepsze rezultaty uzyskasz wybierając karkówkę o wadze około 2 kg, nieodcinaną. Taki kawałek mięsa piecze się równomiernie, pozostając soczystym i miękkim. Piwo dodane podczas pieczenia nie tylko nadaje charakterystyczny smak, ale również sprawia, że mięso staje się bardziej kruche i aromatyczne.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajem piwa – jasne, ciemne czy pszeniczne nadadzą potrawie różne nuty smakowe. Warto również wypróbować różne mieszanki przypraw, dodając np. rozmaryn, tymianek czy czosnek niedźwiedzi. Karkówkę po monachijsku można również podać z różnymi dodatkami – od klasycznych ziemniaków po kaszę czy ryż.