Składniki:
Przyprawa w mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
2 posiekane dymki (tylko białe części)
150 g kiełków słonecznika (lub innych)
7 łyżek oliwy
2 czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka
7 plasterków wędzonego łososia
100 g serka Creme Bonjour (ziołowego lub z koperkiem i ogórkiem)
1/2 kg kurek (lub innych grzybów)
Sól morska, świeżo zmielony pieprz
8 jajek ubitych jak na omlet
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 180 stopni (160 z termoobiegiem). Zeszklij na 3 łyżkach oliwy cebulę i dymki. Odsuń z ognia, a do tej samej patelni wlej pozostałą oliwę (4 łyżki), podgrzej i dodaj kurki, delikatnie posól. Smaż, dopóki nie odparuje cały płyn z grzybów. Cebule i dymki połącz z kurkami, przełóż do miski, wsyp kiełki, jajka i pokruszoną minikosteczkę czosnkową. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Plastry łososia ułóż na desce do krojenia, posmaruj serkiem i zwiń w ruloniki. Każdy rulonik potnij na dwucentymetrowe kawałki, umieść je w natłuszczonej żaroodpornej formie i zalej przygotowaną masą grzybowo-jajeczną. Zapiekaj 10 minut, aż jajka się zetną, a następnie jeszcze przez 5 minut pod rozgrzanym grillem, aby wierzch się zrumienił.
Krok 2
Wskazówka:
Krok 3
- frittatę można wykonać na patelni. Smaży się ją 10 minut na średnim ogniu, a następnie zapieka przez 5 minut pod nagrzanym grillem. Pamiętaj tylko, że patelnia musi być z grubego żeliwa, nie może również posiadać plastikowej rączki, która mogłaby się stopić w piekarniku.
Frittata z łososiem i ricottą – eleganckie danie dla każdego
Frittata z łososiem i ricottą to wyjątkowe połączenie delikatnego łososia, kremowej ricotty i aromatycznych kurek. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem – złocista powierzchnia skrywa soczyste ruloniki z łososia, które stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków i prostych w przygotowaniu dań. Frittata świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinnym śniadaniu, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Połączenie delikatnego łososia z kremową ricottą zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna frittata to doskonały wybór na niedzielny brunch lub lekką kolację w gronie bliskich. Możesz ją również przygotować na eleganckie przyjęcie – pokrojona w kwadraty będzie wyglądać niezwykle apetycznie na stole. To także świetna propozycja na szybki, ale wykwintny posiłek w ciągu tygodnia.
Czy wiesz, że?
Frittata wywodzi się z kuchni włoskiej i jest bliskim kuzynem omletu. Różni się jednak sposobem przygotowania – zamiast składania na pół, frittata jest zapiekana w całości. Tradycyjnie przyrządza się ją na patelni, rozpoczynając smażenie na kuchence, a kończąc zapiekaniem w piekarniku.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do frittaty – zamiast kurek sprawdzą się również pieczarki, szparagi czy pomidorki koktajlowe. Ricottę możesz zastąpić serem feta lub kozim, a łososia – wędzonym pstrągiem lub szynką parmeńską. Podawaj z sałatką z rukoli skropioną sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.