Składniki:
Szpinak mrożony
35 gramów
Jajko
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Łopatka wieprzowa
300 gramów
Wołowina
150 gramów
Oliwa
40 gramów
Pomidory w puszce (z zalewą)
400 gramów
Wino białe
50 gramów
Pieprz
1 łyżeczka
Masło
40 gramów
Mąka pszenna
60 gramów
Mleko
500 gramów
Sól
1 szczypta
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
średnie
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron: Wymienione składniki dokładnie połączyć, zagnieść ciasto. Nakryć folią i odstawić na 10min. Rozwałkować na cienki placek, wyciąć płaty makaronu (u mnie 15 - po 3 do każdej foremki żaroodpornej) Ugotować w osolonej wodzie wrzącej (ok. 4-5min.). Po ugotowaniu przepłukać zimną wodą i ułożyć na ściereczce kuchennej.
Krok 2
Sos boloński: Warzywa zetrzeć, wlać oliwę, podsmażyć (5min). Mięso zmielić wsypać do warzyw. Dusić 8min. Wlać białe wino, gotować 5min. Wsypać pomidory z puszki (razem z sosem), przyprawę uniwersalną, mini kosteczki, pieprz - dusić 20min.
Krok 3
Sos beszamelowy: Roztopić masło, wsypać mąkę - wykonać gładką zasmażkę. Wlać mleko, wsypać przyprawy - starannie zmiksować, aby nie powstały grudki. Gotować 10min.
Krok 4
Lasagne: W naczyniu żaroodpornym umieścić warstwę makaronu. Nałożyć sos boloński i niewielką ilość beszamelu oraz ułożyć kawałki sera. Powtórzyć te kroki, a następnie nakryć ostatnią (trzecią) warstwą makaronu. Polać sosem beszamelowym i posypać startym serem żółtym. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180C przez 20-30min. Smacznego!
Zielona Lazania – Klasyka w Nowej Odsłonie
Zielona lazania to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie tradycyjne włoskie smaki z nutą świeżości. Domowy makaron, aromatyczny sos boloński i kremowy beszamel tworzą harmonijne połączenie, które zachwyci każdego miłośnika dobrej kuchni.
Dla kogo?
Ta wyjątkowa lazania to doskonały wybór dla rodzin z dziećmi oraz osób ceniących domowe, pełnowartościowe posiłki. Dzięki warstwie pysznego sosu bolońskiego z mielonym mięsem i warzywami oraz kremowemu beszamelowi, danie jest sycące i bogate w składniki odżywcze. Idealnie sprawdzi się jako główny posiłek, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Zielona lazania świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, ale również jako danie na spotkanie z przyjaciółmi. Możesz ją przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni ją idealnym wyborem na przyjęcia. To także doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjna lazania wywodzi się z regionu Emilia-Romania we Włoszech. Nasza zielona wersja zawiera domowy makaron, który nadaje potrawie wyjątkowy charakter i smak. Sekret udanego dania tkwi w powolnym duszeniu sosu bolońskiego, który nabiera głębi smaku dzięki dodatkowi białego wina i przypraw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do zielonej lazanii. Spróbuj dodać szpinak do ciasta na makaron, aby uzyskać intensywniejszy zielony kolor. Sos boloński możesz wzbogacić suszonymi pomidorami lub oliwkami. Dla wersji wegetariańskiej, zastąp mięso mieszanką grzybów i soczewicy, zachowując ten sam bogaty smak.