Składniki:
Woda
1 szklanka
Pieczarki
500 gramów
Jajka
2 sztuki
Kasza gryczana
125 gramów
Olej do smażenia
4 łyżki
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Mąka tortowa
5 szklanek
Czubryca zielona
1 łyżeczka
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotowałam kaszę gryczaną, gotowałam ją przez 25 minut. Wiadomo, że kasza podwaja swoją objętość, więc było jej sporo. Po ugotowaniu przełożyłam ją na talerz. Pieczarki obmyłam i zetarłam na tarce o grubych oczkach. Podsmażyłam je na patelni, dodając szczyptę jarzynki dla smaku.
Krok 2
Pieczarki podsmażyłam i udusiłam i tutaj niespodzianka dodałam łyżeczkę Czubrycy zielonej co za aromat jaki się roznosił można jedynie sobie wyobrazić czubryce można stosować też do sałatek, dodałam do pieczarek ugotowaną kaszę gryczaną, połączyłam i moment smażyłam dodałam jedną kostkę rosół wołowy knorr rozdrobnioną i rozpuszczoną w 2 łyżkach wody i to wlałam do farszu. Po usmażeniu przełożyłam farsz do miski do wystygnięcia.
Krok 3
ciasto przygotowanie Do miski wsypałam mąkę, dodałam 2 jajka, szczyptę soli i 2 łyżki oleju, wymieszałam i wyrobiłam ciasto. dużo wyszło mi pierogów, około 4 porcje po 10 sztuk, wykrawałam szklanką kółeczka, ale mimo to wyszły doskonale
Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami
Tradycyjne pierogi w nowej, aromatycznej odsłonie! Połączenie kaszy gryczanej z pieczarkami tworzy farsz o głębokim, ziemistym smaku, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Te wyjątkowe pierogi to propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni polskiej, jak i osób poszukujących nowych, ciekawych smaków. Danie jest pełnowartościowe i sycące, idealne dla wegetarian szukających alternatywy dla tradycyjnych pierogów z mięsem.
Na jaką okazję?
Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami to doskonała propozycja na karnawałowe przyjęcie lub rodzinny obiad. Przygotowane w większej ilości mogą stanowić główne danie podczas świątecznego spotkania. Ich wyjątkowy smak sprawi, że goście będą prosić o dokładkę!
Czy wiesz, że?
Sekret wyjątkowego aromatu tych pierogów tkwi w dodaniu czubrycy zielonej do farszu. Ta bałkańska przyprawa nadaje potrawie niepowtarzalny charakter i sprawia, że zwykłe pierogi zamieniają się w kulinarne dzieło sztuki. Czubryca doskonale komponuje się z ziemistym smakiem kaszy gryczanej i pieczarek.
Dla urozmaicenia
Farsz możesz wzbogacić podsmażoną cebulką lub dodatkiem sera typu feta. Pierogi podawaj z okrasą z podsmażonej cebulki lub kleksem gęstej, kwaśnej śmietany. Możesz też eksperymentować z formą – zamiast tradycyjnych półksiężyców, uformuj pierogi w kształcie sakiewek lub trójkątów. Jedna porcja to około 10 sztuk, a cała receptura wystarcza na 4 pełnowartościowe porcje.