Składniki:
Cukinia
300 gramów
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Por
0.5 sztuki
Cebula
0.5 sztuki
Czosnek-ząbki
2 sztuki
Kasza jaglana
0.5 szklanki
Filet z indyka
200 gramów
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Olej rzepakowy
3 łyżki
Starty ser żółty
70 gramów
Śmietana 18%
200 mililitrów
Jajka
3 sztuki
Masło do wysmarowania naczynia
1 łyżka
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
1 łyżeczka
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie warzywa opłukać i osuszyć. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, paprykę i cebulę w kosteczkę, por w półkrążki, czosnek drobno posiekać.
Krok 2
Mięso z indyka pokroić na małą kostkę, doprawić solą, pieprzem oraz ostrą przyprawą do kurczaka.
Krok 3
Kaszę jaglaną opłukać zimną wodą, potem wrzątkiem, ugotować dodając 3/4 szklanki wody, posolić, pozostawić do ostygnięcia - kasza ma być sypka.
Krok 4
Na rozgrzanej patelni z łyżką oleju zeszklić czosnek, cebulę i por przez ok 3 minuty, przenieść do miski. Na tej samej patelni, rozprowadzić pędzelkiem niewielką ilość oleju, podsmażyć cukinię przez ok 4 minuty, dodać do tej samej miski.
Krok 5
Patelnię wyczyścić papierowym ręcznikiem, wlać łyżkę oleju, silnie nagrzać i podsmażyć kawałki indyka (powinny być delikatnie zrumienione), przenieść do miski, wsypać surową paprykę i kaszę, połączyć wszystkie składniki, odłożyć do ostygnięcia.
Krok 6
W oddzielnej miseczce ubić jajka z śmietanką, wsypać żółty ser, doprawić, wymieszać z warzywami, kaszą i indykiem.
Muffinki bez mąki z sezonowymi warzywami i indykiem
Puszysty, pełen smaku i kolorów przepis na muffinki bez mąki to doskonała propozycja dla wszystkich poszukujących zdrowej alternatywy dla tradycyjnych wypieków. Połączenie delikatnego filetu z indyka, sypkiej kaszy jaglanej i sezonowych warzyw tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci podniebienie i dostarczy cennych składników odżywczych.
Dla kogo?
Te bezglutenowe muffinki to idealna propozycja dla osób dbających o linię, sportowców oraz wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe odżywianie bez kompromisów smakowych. Dzięki zawartości pełnowartościowego białka z indyka oraz błonnika z warzyw i kaszy jaglanej, stanowią one pełnowartościowy posiłek, który na długo zapewni uczucie sytości.
Na jaką okazję?
Muffinki sprawdzą się jako szybkie śniadanie na wynos, przekąska w pracy czy szkole, a także jako element zbilansowanego lunchu. Możesz je również zaserwować jako oryginalną przystawkę podczas spotkania z przyjaciółmi lub rodzinnego obiadu. Przygotowane wcześniej, będą gotowe do spożycia w każdej chwili.
Czy wiesz, że?
Kasza jaglana, będąca bazą tych muffinek, to jedno z najzdrowszych zbóż dostępnych na rynku. Jest naturalnie bezglutenowa i bogata w witaminy z grupy B, żelazo oraz krzem, który pozytywnie wpływa na kondycję włosów, skóry i paznokci. W połączeniu z warzywami i chudym mięsem tworzy posiłek o niskim indeksie glikemicznym.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami, dostosowując przepis do swoich upodobań. Spróbuj dodać suszone pomidory, oliwki, różne zioła lub zamienić indyka na łososia. Muffinki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, a podane z lekkim dipem jogurtowym z dodatkiem ziół stanowią kompletny posiłek.