Składniki:
Dynia
800 gramów
Kasza kukurydziana
225 gramów
Woda
500 mililitrów
Mleko
750 mililitrów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Mała cebulka
1 sztuka
Oliwa
4 łyżki
Twarożek kremowy
60 gramów
Pomidorki cherry
250 gramów
Młody szpinak
150 gramów
łatwe
55 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Dynię obierz i pokrój w jednakową kostkę o wymiarze ok. 1,5 cm. Potem wrzuć na wrzącą wodę na średnim ogniu i gotuj przez około 10 minut.
Krok 2
W międzyczasie doprowadź do wrzenia 500 ml wody oraz mleko z kostką Knorr. Dodaj kaszę kukurydzianą i gotuj na niskim ogniu przez około 10-15 minut ciągle mieszając, aby kasza gotowała się równomiernie i uzyskała kremową konsystencję.
Krok 3
Odcedź ugotowaną dynię i odstaw połowę na bok. Pozostałą część zblenduj na puree i wsyp do kaszy kukurydzianej. Gotuj dalej i mieszaj przez następne 4 minuty. Po zakończeniu zdejmij z palnika, dodaj twarożek i po prostu wymieszaj. Serwuj na głębokich talerzach.
Krok 4
Obierz i posiekaj czosnek oraz cebulkę. Przekrój pomidorki na połówki. Podsmażaj ugotowane kawałki dyni na patelni z oliwą. Dorzuć czosnek, cebulkę i smaż do momentu, aż całość będzie zrumieniona.
Krok 5
Wrzuć na patelnię szpinak i pomidorki. Smaż tylko przez moment i podawaj na talerze z polentą.
Polenta z pomidorami i listkami szpinaku
Kremowa polenta z dodatkiem dyni, świeżego szpinaku i soczystych pomidorków to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie delikatność kaszy kukurydzianej z wyrazistym smakiem warzyw. Aksamitna konsystencja polenty doskonale komponuje się z chrupiącymi kawałkami podsmażonej dyni i delikatnymi listkami szpinaku.
Dla kogo?
Polenta z warzywami to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego i pełnowartościowego dania. Sprawdzi się również jako lekki obiad dla całej rodziny. Dzięki połączeniu kaszy kukurydzianej z twarożkiem otrzymujemy posiłek bogaty w białko i wartości odżywcze.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się jako codzienny obiad, ale również jako elegancka przystawka na spotkaniu z przyjaciółmi. Kolorowa kompozycja na talerzu zachwyci gości, a przygotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut. Polenta świetnie komponuje się z kieliszkiem białego wina.
Czy wiesz, że?
Polenta to tradycyjne włoskie danie, które zyskało popularność na całym świecie. Kasza kukurydziana była podstawą wyżywienia w północnych Włoszech przez stulecia. Dzięki swojej neutralności smakowej stanowi doskonałą bazę dla różnorodnych dodatków – zarówno wytrawnych, jak i słodkich.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o ulubione zioła – rozmaryn, tymianek czy bazylię. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do polenty starty parmezan lub gorgonzolę. Jeśli lubisz ostre akcenty, posyp gotowe danie płatkami chili lub świeżo zmielonym pieprzem.