Składniki:
Kapusta kiszona
1.5 kilograma
Szynka pieczona
0.75 kilograma
Pieprz w ziarenkach
1 łyżeczka
Liść laurowy
3 sztuki
Ziele angielskie
5 sztuk
Białe wino
200 mililitrów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kiszoną kapustę pokroić, umieścić w garnku.
Krok 2
Mięso pociąć na drobne kawałki, wsypać do kapusty.
Krok 3
Do garnka wsypać także wszystkie przyprawy. Wlać dwie szklanki wody i rozpocząć gotowanie. Dolać również wino. Zamieszać i całość gotować około 3 godzin.
Bigos Świąteczny – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu
Bigos świąteczny to kwintesencja polskiej kuchni – aromatyczne, rozgrzewające danie, które łączy w sobie pikantną, delikatnie kwaśną kapustę kiszoną z soczystymi kawałkami mięsa. To jednogarnkowe danie przygotowuje się długo i powoli, co pozwala składnikom przeniknąć się nawzajem, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Bigos to danie uniwersalne, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące sycących, rozgrzewających potraw. Jest idealny dla całej rodziny – jego intensywny smak docenią dorośli, a prosta forma podania spodoba się również dzieciom.
Na jaką okazję?
Choć nazwa sugeruje świąteczny charakter, bigos sprawdzi się nie tylko podczas Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. To doskonała propozycja na niedzielny obiad, przyjęcie rodzinne czy nawet zwykłą kolację w chłodniejsze dni. Jego zaletą jest możliwość łatwego odgrzania, dzięki czemu smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Czy wiesz, że?
Bigos najlepiej smakuje podany z kawałkiem wiejskiego chleba lub bagietką, które doskonale komponują się z intensywnym smakiem potrawy. Alternatywnie można go serwować z purée ziemniaczanym lub pieczonymi talarkami ziemniaków. Przed podaniem warto posypać danie świeżymi ziołami lub startym oscypkiem dla dodatkowego aromatu.
Dla urozmaicenia
Klasyczny przepis można wzbogacić o suszone grzyby, które nadadzą potrawie leśnego aromatu, śliwki dodające słodkawej nuty, pieczarki lub kawałki chrupiącego boczku. Bigos może również służyć jako nadzienie do wypieków z ciasta francuskiego – wystarczy posypać je przed pieczeniem kminkiem lub czarnuszką, by uzyskać wyjątkową przekąskę.