Składniki:
Ziemniaki
0.5 kilograma
Por
1 sztuka
Kwaśne mleko
200 mililitrów
Śmietana
200 mililitrów
Masło
1 łyżka
Kminek
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę, zalać wodą, wsypać kminek, przyprawy i gotować 10min.
Krok 2
Pora pokroić, podsmażyć na maśle, wsypać do zupy, gotować jeszcze 10 minut.
Krok 3
Wlać śmietanę i mleko oraz kostkę czosnkową, doprowadzić do wrzenia.
Krok 4
Doprawić według gustu.
Austriacka Zupa Ziemniaczana – Alpejski Smak w Twoim Domu
Austriacka zupa ziemniaczana to prawdziwy skarb alpejskiej kuchni, który rozgrzewa ciało i duszę. Ta kremowa, aromatyczna potrawa łączy w sobie delikatną kwasowość śmietany z wyrazistym smakiem pora i kminku. Ziemniaki pokrojone w równą kostkę, gotowane z tradycyjnymi przyprawami, tworzą idealną bazę dla tej rozgrzewającej zupy, która w Austrii gości na stołach od pokoleń.
Dla kogo?
Zupa doskonale sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i osób poszukujących kulinarnych inspiracji z regionów alpejskich. Jest sycąca, ale jednocześnie lekka, dzięki czemu zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. To idealna propozycja dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i nasyci.
Na jaką okazję?
Austriacka zupa ziemniaczana świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu lub jako samodzielne, sycące danie na kolację. Możesz ją również zaserwować podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi, gdy chcesz ich zaskoczyć czymś prostym, ale wyjątkowym. Podana z chrupiącym chlebem lub bułką stanie się pełnowartościowym posiłkiem.
Czy wiesz, że?
Ziemniaki są fundamentem kuchni austriackiej, podobnie jak w Polsce. Jednak to właśnie dodatek kminku, wyrazistego pora oraz połączenie śmietany z mlekiem nadaje tej zupie charakterystyczny alpejski charakter. W różnych regionach Austrii można spotkać lokalne wariacje tego przepisu, często wzbogacane o regionalne zioła i przyprawy.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz podać z dodatkami, które sprawią, że każdorazowo będzie smakowała inaczej. Spróbuj dodać plasterki podsmażonej kiełbasy, gotowane jajko pokrojone w ćwiartki lub grzanki z czosnkiem. Dla bardziej wyrazistego smaku posyp zupę świeżo posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki lub odrobiną wędzonej papryki.