Składniki:
Cebula
0.5 kilograma
Oliwa z oliwek
0.25 szklanki
Czerwona papryka
0.5 kilograma
Sól
2 łyżki
Cukier
0.25 szklanki
Czerwone buraki
3 kilogramy
Ocet lub kwasek cytrynowy
0.25 szklanki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Po zagotowaniu umieszczamy buraczki w słoikach, zakręcamy i gotujemy jeszcze przez około 10-15 minut w dużym garnku z wodą.
Krok 2
Czerwone buraczki dokładnie obrać, oczyścić, umyć i ugotować. Po ugotowaniu całość zetrzeć na tarce o dość dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Tak samo postąpić z papryką, przy czym trzeba najpierw usunąć środek z gniazda nasiennego. Również pociąć ją w kostkę.
Krok 3
W rondlu rozgrzewamy oliwę z oliwek i wsypujemy do niego cebulę. Gdy zauważymy, że cebula uzyskała już złoty kolor dodajemy do niej buraczki. Wszystko gotujemy (nie nakrywać rondla) i mieszamy od czasu do czasu.
Krok 4
Po 8-10 minutach wsypujemy paprykę, sól, cukier kontynuując gotowanie.
Krok 5
Na koniec wlewamy do garnka ocet i gotujemy przez 3-4 minuty
Domowe Czerwone Buraczki – Klasyk Polskiej Kuchni
Aromatyczne, intensywnie czerwone buraczki to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Ta prosta, a jednocześnie pełna smaku potrawa zachwyca nie tylko kolorem, ale i głębokim, ziemistym aromatem, który doskonale komponuje się z wieloma daniami głównymi.
Dla kogo?
Czerwone buraczki to propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich słodkawy smak, a dorośli docenią bogactwo składników odżywczych. To danie idealne dla osób ceniących tradycyjne smaki i poszukujących prostych, ale wartościowych dodatków do codziennych posiłków.
Na jaką okazję?
Buraczki świetnie sprawdzą się jako dodatek do niedzielnego obiadu, towarzysząc kotletom schabowym czy mielonym. Można je również podać podczas świątecznego obiadu obok pieczeni czy drobiu. To także doskonały pomysł na przygotowanie przetworów na zimę – zamknięte w słoikach będą cieszyć smakiem przez długie miesiące.
Czy wiesz o tym?
Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia – zawierają betaninę o właściwościach przeciwzapalnych oraz cenne minerały jak potas i magnez. Dodatek octu w przepisie nie tylko przedłuża trwałość buraczków, ale również wydobywa ich intensywny kolor i podkreśla smak.
Dla urozmaicenia
Klasyczne buraczki możesz wzbogacić dodatkiem chrzanu, który nada im pikantności, lub jabłka dla słodszej nuty. Ciekawą alternatywą jest też dodanie kilku goździków lub liścia laurowego podczas gotowania, co nada potrawce głębszego, bardziej złożonego aromatu.
