Składniki:
Woda-wrzątek
250 mililitrów
Żółtko
2 sztuki
Cukier puder
5 łyżek
Kawa rozpuszczalna
4 łyżki
Serek mascarpone
250 gramów
Podłużne biszkopty
1 opakowanie
Amaretto
60 mililitrów
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na początku zaparzamy kawę z 4 łyżeczek kawy rozpuszczalnej i kubka wrzątku - kawa powinna być mocna. Do kawy dodajemy kieliszek amaretto (około 30 ml) i słodzimy ją (około 1 lub 1.5 łyżki cukru pudru). W kawie musi być wyczuwalne amaretto i kawa musi być słodka.
Krok 2
Żółtka ubijamy mikserem z cukrem pudrem (4 kopiaste łyżki), dopóki nie powstanie gęsta piana.
Krok 3
Do piany wsypujemy po łyżce serka mascarpone i mieszamy na wolnych obrotach aż uzyskamy jednolitą masę.
Krok 4
Gdy krem jest już gotowy wsypujemy ~ 3 łyżki amaretto i mieszamy. Krem powinien być słodki i powinien mieć delikatny posmak amaretto.
Krok 5
Biszkopty zanurzamy w wystudzonej kawie i umieszczamy na spodzie pucharka. Uwaga: nie wolno dopuścić do rozmięknięcia biszkoptów, powinny być nawilżone ale nie przemoczone!
Krok 6
Na herbatniki nakładamy masę i oprószamy kakao (przesiewając przez siteczko), powtarzamy czynność układając drugą warstwę herbatników, masy oraz kakao.
Tiramisu – Włoski Deser w Polskim Wydaniu
Klasyczne tiramisu to kwintesencja włoskiej sztuki kulinarnej – delikatne, kremowe i aromatyczne. Nasza wersja z dodatkiem amaretto nadaje deserowi wyjątkowego charakteru, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ten elegancki deser idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników kawy, jak i dla osób ceniących sobie kremowe, wyrafinowane słodkości. Połączenie intensywnego smaku kawy, delikatnego serka mascarpone i nutki migdałowego amaretto tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Na jaką okazję?
Tiramisu to doskonały wybór na romantyczną kolację we dwoje, eleganckie przyjęcie rodzinne czy spotkanie z przyjaciółmi. Serwowane w efektownych pucharkach będzie nie tylko smacznym zakończeniem posiłku, ale również ozdobą stołu. Przygotuj je dzień wcześniej – zyska na smaku, a Ty zaoszczędzisz czas.
Czy wiesz, że…?
Nazwa „tiramisu” pochodzi od włoskiego zwrotu „tirami sù”, co oznacza „podnieś mnie na duchu”. Ten deser rzeczywiście ma takie właściwości – połączenie kofeiny z kawy, cukru i niewielkiej ilości alkoholu działa pobudzająco i poprawia nastrój. Tradycyjnie tiramisu przygotowywano jako wzmacniający deser dla dzieci i osób starszych, oczywiście w wersji bez alkoholu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami alkoholu – zamiast amaretto sprawdzi się również likier kawowy, rum czy brandy. Latem warto dodać świeże owoce – maliny lub truskawki doskonale przełamią słodycz deseru. Dla wersji bezalkoholowej zastąp amaretto syropem migdałowym lub po prostu pomiń ten składnik.