Składniki:
Jajko
1 gram
Sól
1 gram
Cukier
1 gram
Jabłko
1 gram
Mąka
1 gram
Masło
1 gram
Proszek do pieczenia
1 gram
Kremówka
1 gram
Sok cytrynowy
1 gram
Masa marcepanowa
1 gram
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Z wymienionych składników wyrobić kruche ciasto, ochłodzić, rozwałkować z krawędzią w tortownicy, podpiec do złotego koloru. W tym czasie masę marcepanową wymieszać z amaretto, jajka ubić z cukrem, wszystko połączyć razem, delikatnie złączyć z ubitą śmietaną. Jabłka ułożyć na podpieczonym spodzie, zalać masą jajeczną, piec 50 min w 180`C.
Krok 2
Szarlotka zazwyczaj zalicza się do bardziej skomplikowanych wypieków. Minusem tego przysmaku jest fakt, że niezwykle prosto można go zepsuć i nie zawsze się udaje. Jednak gdy już się powiedzie, trzeba przyznać, że niezmiennie jest on doskonały - zwłaszcza dzięki odświeżającemu smakowi jabłek.
Szarlotka z Marcepanem – Klasyk w Nowej Odsłonie
Kruche ciasto, soczyste jabłka i aksamitna masa marcepanowa tworzą razem niebiański deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ta wyjątkowa szarlotka to połączenie tradycyjnej receptury z nutą wykwintności, którą nadaje jej marcepan i amaretto. Delikatnie słodka, z przyjemną kwasowością jabłek i migdałowym aromatem, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Dla kogo?
Szarlotka z marcepanem to propozycja dla miłośników klasycznych deserów w nowym wydaniu. Spodoba się osobom ceniącym równowagę smaków – słodycz marcepanu idealnie komponuje się z kwaskowatością jabłek. To ciasto zadowoli zarówno tradycjonalistów, jak i poszukiwaczy nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Doskonała na rodzinne spotkania, popołudniową herbatkę czy eleganckie przyjęcie. Szarlotka z marcepanem sprawdzi się jako efektowny deser na święta, urodziny lub imieniny. Podana na ciepło z gałką lodów waniliowych stanie się główną atrakcją każdego stołu.
Czy wiesz, że?
Marcepan, kluczowy składnik tego ciasta, ma wielowiekową tradycję. Ta masa migdałowa była deserem królów i arystokracji już w średniowieczu. Dodanie jej do szarlotki nie tylko wzbogaca smak, ale również nadaje ciastu wilgotności i przedłuża jego świeżość.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – cynamon, kardamon czy goździki nadadzą szarlotce korzennego charakteru. Spróbuj też różnych odmian jabłek – kwaśniejsze antonówki czy słodsze szampiony zupełnie zmienią profil smakowy ciasta. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zastąpić część amaretto koniakiem lub rumem.