Składniki:
Szynka bez kości w jednym kawałku
1.5 kilograma
Papryka
3 łyżeczki
Curry
1 łyżeczka
Olej rzepakowy
4 łyżki
Chrzan
1 łyżka
Ząbek czosnku
4 sztuki
Jogurt naturalny gęsty
0.5 szklanki
Sól morska
2 szczypty
Pieprz
1 szczypta
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
1 opakowanie
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szynkę płuczemy, osuszamy. Do oleju dodajemy marynatę, paprykę czerwoną i curry. Nacieramy przygotowanym sosem mięso, umieszczamy w misce, przykrywamy folią i zostawiamy na noc w lodówce.
Krok 2
Następnego dnia nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Zamarynowane mięso umieszczamy w rękawie, starannie zawiązujemy z obu stron a na górze wykonujemy kilka niewielkich otworów nożem co uniemożliwia rozerwanie worka podczas pieczenia. Mięso pieczemy przez 2 godziny.
Krok 3
Do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy do niego chrzan, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sól oraz pieprz do smaku. Mieszamy i otrzymujemy gotowy, aromatyczny sos do pieczonej szynki. Smacznego
Szynka pieczona z sosem chrzanowo-czosnkowym
Soczysta szynka pieczona w aromatycznej marynacie z dodatkiem papryki i curry, podana z orzeźwiającym sosem chrzanowo-czosnkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Mięso przygotowane tą metodą zachowuje swoją soczystość, a pieczenie w rękawie sprawia, że jest delikatne i rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Ta klasyczna potrawa zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych smaków. Szynka pieczona to danie, które docenią wszyscy domownicy – od najmłodszych do najstarszych. Pikantny sos chrzanowo-czosnkowy można podać osobno, by każdy mógł dostosować intensywność smaku do własnych preferencji.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzi się jako główne danie niedzielnego obiadu rodzinnego, ale równie dobrze prezentuje się na świątecznym stole. To także doskonała propozycja na większe przyjęcia – można ją przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem tylko pokroić w plastry i udekorować. Zimna szynka z sosem chrzanowym to również świetna przekąska na spotkania z przyjaciółmi.
Czy wiesz o tym?
Pieczenie mięsa w rękawie to technika, która nie tylko ułatwia zachowanie soczystości, ale także znacznie skraca czas sprzątania po przygotowaniu potrawy. Chrzan używany do sosu ma właściwości rozgrzewające i wspomaga trawienie cięższych potraw mięsnych.
Dla urozmaicenia
Sos można wzbogacić dodatkiem posiekanego koperku lub szczypiorku. Do marynaty warto dodać rozmaryn lub tymianek, które nadadzą mięsu aromat ziół. Szynkę pieczoną można również podać z pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką z sezonowych warzyw.