Składniki:
Schab
1 kilogram
Boczek surowy
200 gramów
Śliwki kalifornijskie
200 gramów
Pieczarki
300 gramów
Mąka
200 gramów
Jajka
2 sztuki
Bułka tarta
200 gramów
Pieprz
1 szczypta
Pieprz ziołowy
1 szczypta
Olej
50 mililitrów
Masło
50 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
trudne
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pieczarki zetrzyj na dużej tarce i podsmażaj delikatnie na maśle. Schab pokrój na plastry około 1 cm grubości. Roztłucz tłuczkiem na bardzo cienkie plastry uważając by nie zrobić dziur, przypraw solą i pieprzem, pieprzem ziołowym i zmiażdżoną kostką czosnkową. Niewielkie kawałki boczku roztłucz bardzo cienko.
Krok 2
Na kawałek schabu ułóż plaster boczku, śliwkę i pieczarki. Zwijaj podobnie jak zrazy lub gołąbki. Obtaczaj w mące, jajku i bułce tartej. Na patelni podgrzej 2 łyżki oleju i przyrumień dewolaje z każdej strony.
Krok 3
Umieść w naczyniu żaroodpornym i zalej niewielką ilością wody. Na każdy dewolaj połóż kawałeczek masła. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 50 minut.
Dewolaje z Pieczarkami, Śliwką i Boczkiem – Kulinarna Przygoda
Odkryj nową odsłonę klasycznego kotleta dewolaj! Nasze dewolaje ze schabu to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso, aromatyczne pieczarki, słodka śliwka i chrupiący boczek tworzą harmonijną kompozycję smaków. Mięso przygotowane tą metodą zachowuje wyjątkową kruchość i delikatność, a proces pieczenia w piekarniku wydobywa głębię wszystkich składników.
Dla kogo?
Dewolaje z pieczarkami i śliwką to propozycja dla miłośników kulinarnych eksperymentów, którzy cenią sobie tradycyjne dania w nowych odsłonach. To również doskonały wybór dla osób poszukujących alternatywy dla klasycznego schabowego. Połączenie wędzonej nuty boczku z delikatną słodyczą śliwki zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Danie sprawdzi się zarówno na rodzinny niedzielny obiad, jak i na elegancką kolację w gronie przyjaciół. Podane z pieczonymi ziemniakami lub kaszą oraz kolorową surówką stworzy pełnowartościowy posiłek, który z pewnością zachwyci gości. To również świetna propozycja na świąteczny stół w nowoczesnym wydaniu.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny kotlet dewolaj nadziewany jest masłem, koperkiem i serem, natomiast ta wersja to twórcza wariacja, która wprowadza nowe smaki do klasycznego przepisu. Pieczenie mięsa w piekarniku po wstępnym obsmażeniu sprawia, że jest ono bardziej soczyste i nie traci cennych soków.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając suszone morele zamiast śliwek lub zastępując pieczarki innymi grzybami. Dewolaje świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami – od klasycznych ziemniaków po lekkie sałatki ze świeżych warzyw czy grillowane warzywa.