Składniki:
Chude mięso od szynki wieprzowej
1 kilogram
Cebula biała średniej wielkości
5 sztuk
Kiszony ogórek
4 sztuki
Pieprz mielony
1 łyżeczka
Słodka mielona papryka
2 łyżeczki
Woda
4 szklanki
Olej
1 szklanka
Delikat przyprawa w płynie Knorr
1 łyżeczka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
Bulionetka Domowa Pieczeniowa Knorr
1 sztuka
Rosół drobiowo-wołowy Knorr
1 sztuka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Zasmażka błyskawiczna ciemna Knorr
3 łyżki
średnie
60 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso pociąć w niewielkie plastry (w poprzek włókien). Ubić tłuczkiem do mięsa. Sporządzić marynatę łącząc 1/3 szklanki oleju z papryką, pieprzem, pokruszoną mini kostką czosnek, mini kostką smażona cebulka, Delikat. Posmarować mięso i odstawić na pół godziny do lodówki. Usmażyć na złoto na patelni na gorącym oleju. Cebulę drobno posiekać i dodać do garnka wraz z mięsem i tłuszczem z jego smażenia. Przenieść do garnka. Zalać wodą. Dodać Kostkę drobiowo-wołową Knorr i Kostkę do mięs pieczeniową. Dusić na średnim ogniu aż mięso stanie się miękkie, cebula rozgotuje się, a płyn odparuje do połowy.
Krok 2
Ogórki pokroić w paski i dodać do bitek. Dusić przez kolejne 10 minut. Zagęścić sos zasmażką błyskawiczną.
Krok 3
Serwować z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko, kluskami albo makaronem posypane natką pietruszki.
Bitki z szynki wieprzowej z kiszonym ogórkiem
Tradycyjne bitki z szynki wieprzowej to danie, które zachwyca głębokim smakiem i aromatem. Soczyste plastry mięsa, delikatnie rozbite i zamarynowane w mieszance oleju z przyprawami, zyskują niepowtarzalny charakter dzięki dodatkowi kiszonych ogórków. To połączenie słodkawej cebulki, intensywnego czosnku i kwaskowatych ogórków tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Bitki z szynki to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki delikatnemu mięsu i wyrazistemu sosowi zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy, a ich przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie najbliższych. Aromatyczne bitki z kiszonym ogórkiem to również świetny pomysł na uroczysty posiłek w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Podane z kaszą gryczaną lub kluskami stanowią kompletny, satysfakcjonujący posiłek.
Czy wiesz o tym?
Dodatek kiszonych ogórków do mięsnych sosów to tradycyjna technika kulinarna, która nie tylko wzbogaca smak, ale również pomaga w trawieniu tłustszych potraw. Kwas z ogórków przełamuje ciężkość mięsa, a jednocześnie nadaje całości orzeźwiający akcent.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do bitek – spróbuj dodać suszone grzyby, które nadadzą potrawie leśny aromat, lub odrobinę śmietany dla uzyskania kremowej konsystencji sosu. Zamiast kaszy gryczanej podaj bitki z puree ziemniaczanym lub domowymi kopytkami posypanymi świeżą natką pietruszki.