Składniki:
Wątróbka drobiowa
900 gramów
Pierś z kurczaka
600 gramów
Cebula
1 sztuka
Marchew
2 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Jaja
2 sztuki
Żółtko
1 sztuka
Śliwki suszone
200 gramów
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
2 sztuki
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
2 sztuki
średnie
90 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wątróbkę starannie oczyścić z błonek. Kurczaka pierś opłukać. Warzywa obrać. Pierś kurczaka zalać wodą, posolić, wsypać liść laurowy, ziele angielskie. Dorzucić oczyszczone warzywa, gotować aż zmiękną. Cebulę zrumienić na oleju, wsypać oczyszczoną i osuszoną wątróbkę, usmażyć, doprawić.
Krok 2
Mięso i warzywa wyciągnąć z wywaru, przestudzić. Potem pierś, wątróbkę i warzywa zblendować, wsypać 4 łyżki wywaru, przyprawić do smaku solą, pieprzem i mini kostką pietruszki. Wsypać 2 jajka i znowu zblendować. Tak sporządzoną masę umieścić w foremce (26x10 cm), przekładając śliwkami. Górę posmarować żółtkiem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika, piec w 200 stopniach przez ok 45-50 min. Wyciągnąć i zostawić do ostygnięcia. Przed serwowaniem udekorować.
Pasztet drobiowy ze śliwkami – klasyk w nowej odsłonie
Delikatny pasztet drobiowy ze śliwkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta wyjątkowa kompozycja łączy w sobie kruchość mięsa z kurczaka, aromatyczną wątróbkę oraz słodycz śliwek, tworząc idealnie zbalansowaną przekąskę. Starannie oczyszczona wątróbka i soczysta pierś z kurczaka, gotowane z aromatycznymi warzywami, stanowią bazę tego wyśmienitego dania. Dodatek podsmażonej cebuli nadaje głębi smaku, a śliwki wprowadzają nutę słodyczy, która doskonale przełamuje mięsny charakter potrawy.
Dla kogo?
Pasztet drobiowy ze śliwkami to doskonała propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno u miłośników klasycznej kuchni, jak i u tych, którzy szukają lżejszej alternatywy dla tradycyjnych pasztetów wieprzowych. Jest też świetnym wyborem dla rodzin z dziećmi – delikatny smak drobiowy z nutą słodyczy przypadnie do gustu nawet najmłodszym.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy pasztet będzie gwiazdą wielkanocnego stołu, ale równie dobrze sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia czy rodzinnych uroczystości. To także doskonała propozycja na elegancką przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi czy niedzielny brunch. Podany na chrupiącej bagietce z dodatkiem żurawiny lub musztardy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Czy wiesz, że?
Połączenie mięsa drobiowego ze śliwkami to nie tylko wyjątkowy smak, ale także zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych pasztetów. Śliwki są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, a mięso drobiowe dostarcza pełnowartościowego białka przy mniejszej zawartości tłuszczu niż wieprzowina.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do pasztetu – zamiast śliwek sprawdzą się suszone morele, żurawina czy nawet orzechy włoskie. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę rozmarynu lub tymianku do masy mięsnej. Pasztet można również podawać na zimno z dodatkiem domowego chutney z gruszek lub żurawiny.