Składniki:
Karkówka wieprzowa, bez kości, duże plastry
4 sztuki
Cebula
2 sztuki
Ostra czerwona papryka
1 sztuka
Masło klarowane
1 łyżka
Pieprz ziołowy
1 łyżeczka
Sos do pieczeni z cebulką Knorr
1 łyżka
Rosół drobiowo-wołowy Knorr
1 sztuka
Delikat przyprawa w płynie Knorr
2 łyżeczki
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Apetyczne, szczupłe kawałki karkówki posyp pieprzem i skrop przyprawą Delikat. Cebule i papryczkę oczyść, posiekaj niezbyt drobno.
Krok 2
Rozgrzej masło na patelni, zrumień mięso po obu stronach. Wsyp cebulę i chili, podsmażaj. Dolej około 1/2 szklanki gorącej wody, wrzuć kostkę mięsną i duś do miękkości mięsa. Na zakończenie przypraw sosem w proszku i poduś jeszcze moment.
Krok 3
Serwuj z jarzynką lub surówką i ryżem.
Karczek duszony na ostro – domowy przysmak z charakterem
Soczyste plastry karczku duszone w aromatycznym sosie z nutą pikantnej papryczki chili to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków. Ta prosta potrawa zachwyca głębią smaku i delikatną konsystencją mięsa, które rozpływa się w ustach. Sekret tkwi w powolnym duszeniu, dzięki któremu karczek nabiera intensywnego aromatu i miękkości.
Dla kogo?
Danie idealne dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Karczek duszony na ostro przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią wyraziste, pikantne potrawy. To propozycja dla zabieganych, gdyż przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani długich godzin spędzonych w kuchni.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad rodzinny, jak i na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które rozgrzewa i syci, więc szczególnie polecane jest w chłodniejsze dni. Podane z kolorową surówką i puszystym ryżem stworzy pełnowartościowy posiłek, który zadowoli nawet wybrednych gości.
Czy wiesz o tym?
Karczek to część wieprzowiny z okolic szyi, ceniona za soczystość i delikatne przerosty tłuszczu, które nadają mięsu wyjątkowy smak podczas duszenia. Dodatek papryczki chili nie tylko podnosi temperaturę dania, ale również wspomaga trawienie i przyspiesza metabolizm.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać suszone pomidory, oliwki lub kapary dla śródziemnomorskiego akcentu. Zamiast ryżu podaj z kaszą gryczaną lub ziemniakami puree. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed duszeniem możesz zamarynować mięso w mieszance oliwy, czosnku i ziół.