Składniki:
3 żółtka
100 ml tokaju albo innego białego słodkiego wina
100 g drobnego cukru
1 łyżka masy makowej
1 banan pokrojony w kosteczkę
160 g malin
150 g truskawek pokrojonych w kosteczkę
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Masę makową możesz przygotować własnoręcznie, ale to okropnie skomplikowane. Należy ugotować mak, zemleć go, połączyć z bakaliami i przyprawami... A to wszystko dla jednej łyżki masy - zwyczajnie nie warto. Dlatego masz dwie opcje: albo weźmiesz trochę masy od babci, która właśnie przygotowuje struclę, albo zakupisz puszkę gotowej masy. Jak ci pasuje.
Krok 2
Przygotuj zabajone: w niewielkim rondelku zagotuj wino. W szklanej miseczce utrzyj żółtka z cukrem, dolej połowę gorącego wina, zamieszaj i połącz z pozostałym winem. Miseczkę umieść na większym garnku z wrzącą wodą, tak by dno miseczki nie stykało się z powierzchnią wody. Ubijaj na parze, aż masa stanie się gęsta - zajmuje to około 10 minut. Do zabajone wsyp masę makową i ostrożnie wymieszaj. Owoce umieść w żaroodpornych kokilkach i pokryj masą makową. Opal wierzch deseru palnikiem i natychmiast serwuj. Uwaga: deser możesz również przyrumienić pod rozgrzanym grillem piekarnika. Jeśli nie chcesz, wcale nie musisz go rumienić, możesz podać natychmiast.
Zapiekanka owocowa z makiem – słodka rozkosz w każdej chwili
Zapiekanka owocowa z makiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie słodycz owoców z wyrazistym smakiem maku. Przygotowanie tego deseru jest prostsze niż myślisz – zwłaszcza gdy skorzystasz z gotowej masy makowej dostępnej w sklepach. Dzięki temu zaoszczędzisz czas na żmudnym gotowaniu i mieleniu maku, skupiając się na tym, co najważniejsze – komponowaniu smaków.
Dla kogo?
Deser ten spodoba się zarówno miłośnikom tradycyjnych smaków, jak i osobom poszukującym nowych kulinarnych doznań. Jest idealny dla całej rodziny – dzieci pokochają słodkie owoce, a dorośli docenią wyrafinowane połączenie z kremowym zabajone i aromatycznym makiem.
Na jaką okazję?
Zapiekanka owocowa z makiem sprawdzi się jako eleganckie zwieńczenie niedzielnego obiadu, deser na spotkanie z przyjaciółmi czy słodka niespodzianka w zwykły dzień. Podana w kokilkach wygląda niezwykle efektownie, zwłaszcza z delikatnie przyrumienionym wierzchem.
Czy wiesz, że…?
Zabajone, które stanowi bazę tego deseru, to tradycyjny włoski krem na bazie żółtek, cukru i wina. Przygotowanie go na parze nadaje mu aksamitną konsystencję i sprawia, że doskonale komponuje się z masą makową. Połączenie tych dwóch składników tworzy wyjątkowy, kremowy sos, który otula owoce.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami owoców w zależności od sezonu – latem sprawdzą się świeże maliny, truskawki czy borówki, a zimą możesz użyć gruszek lub jabłek. Deser możesz podać na ciepło lub schłodzony – każda wersja ma swój niepowtarzalny urok!