Składniki:
Oliwa z oliwek
10 łyżek
Ziele angielskie
10 sztuk
Liść laurowy
2 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Cebule
4 sztuki
Bułka tarta
Sól
1 szczypta
Koncentrat pomidorowy
1 sztuka
Korzeń selera
1 sztuka
Pieprz ziołowy
1 szczypta
Pietruszki
2 sztuki
Suszona natka pietruszki
1 szczypta
Filetów rybnych (bez ości)
1 kilogram
Marchewek
5 sztuk
Sok z wyciśniętej całej cytryny
1 sztuka
łatwe
90 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jajko rozbijamy przy pomocy widelca.
Krok 2
Rybę panierujemy w jajku, później w bułce tartej, smażymy na dobrze nagrzanej oliwie.
Krok 3
Po wysmażeniu wszystkich kawałków ryby na patelni umieszczamy drobno posiekaną cebulę i smażymy do zeszklenia. Pozostałe warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach, i dodajemy na patelnię z cebulą. Zalewamy wodą i dusimy do miękkości. Następnie wsypujemy koncentrat pomidorowy, pieprz czarny, pieprz ziołowy, liść laurowy, ziele angielskie i dusimy jeszcze moment. Rybę i warzywa układamy warstwowo w naczyniu.
Ryba po Grecku – Klasyk w Nowoczesnym Wydaniu
Ryba po grecku to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który łączy w sobie delikatność ryby z intensywnym smakiem warzyw. Nasze danie zachwyca prostotą przygotowania i bogactwem aromatów. Soczyste kawałki ryby obtoczone w jajku i złocistej bułce tartej, usmażone na aromatycznej oliwie, tworzą idealne połączenie z duszonymi warzywami.
Dla kogo?
Ta kompozycja smakowa spodoba się zarówno miłośnikom tradycyjnej kuchni, jak i osobom poszukującym lekkiego, pełnowartościowego dania. Ryba po grecku to doskonały wybór dla całej rodziny – dzieci pokochają chrupiącą panierkę, a dorośli docenią harmonię smaków i wartości odżywcze.
Na jaką okazję?
Ryba po grecku sprawdzi się jako eleganckie danie na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy świąteczny stół. To również świetna propozycja na piątkowy posiłek bez mięsa. Możesz przygotować ją wcześniej – smakuje wyśmienicie również na zimno!
Czy wiesz, że?
Tradycyjna ryba po grecku wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, ale na stałe zagościła w polskiej tradycji kulinarnej. Sekret doskonałego smaku tkwi w odpowiednim doborze przypraw – liść laurowy i ziele angielskie nadają potrawie charakterystyczny aromat, który przywodzi na myśl domowe obiady z dzieciństwa.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi gatunkami ryb – dorsz, mintaj czy sandacz równie dobrze sprawdzą się w tej recepturze. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do warzyw odrobinę białego wina lub soku z cytryny. Danie podawaj z pieczywem lub ziemniakami puree dla pełni smaków.