Składniki:
Razowa bułka
2 sztuki
Roszponka
1 garść
Majonez Hellmann's Plant Based
1 łyżka
Bób świeży lub mrożony
1 szklanka
Sok z cytryny
1 łyżeczka
Czerwone pomidory koktajlowe
4 sztuki
Papryka żółta
0.5 sztuki
Rzodkiewka
3 sztuki
Prażone pestki słonecznika
1 łyżka
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Ocet winny
1 łyżka
Świeże oregano
10 listki
Bazylia świeża
5 listki
Miód
1 łyżeczka
Musztarda Dijon
1 łyżeczka
łatwe
15 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie składniki sosu umieszczamy w wysokim naczyniu lub młynku, po czym blendujemy je do momentu uzyskania dressingu o jednolitej konsystencji.
Krok 2
Bób gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i po ostygnięciu obieramy (świeży będzie się gotował około 10-15 minut, a mrożony około 20 minut). Obrany bób rozgniatamy widelcem razem z sokiem z cytryny, solą, dużą ilością pieprzu oraz majonezem, aż otrzymamy jednolitą, zieloną pastę.
Krok 3
Pomidorki kroimy na połówki lub dzielimy w ćwiartki.
Krok 4
Paprykę i rzodkiewki siekamy na drobną kosteczkę.
Krok 5
Bułki przecinamy na połowę, obydwie części smarujemy pastą, na spodniej części układamy naprzemiennie roszponkę, kawałki rzodkiewki i papryki oraz ziarna słonecznika. Całość skrapiamy sosem (pozostałą część zostawiamy do sałatki), a na końcu ostrożnie nakrywamy górną częścią bułki.
Bułeczki z Pastą z Bobu i Kolorową Sałatką
Delikatna pasta z bobu na chrupiącej bułeczce to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika lekkich, wiosennych przekąsek. Kremowa konsystencja pasty w połączeniu z chrupkimi warzywami tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur, która rozpieszcza podniebienie przy każdym kęsie.
Dla kogo?
Ta kolorowa przekąska to idealny wybór dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego posiłku. Bób dostarcza cennego białka roślinnego, a świeże warzywa zapewniają dawkę witamin. To także doskonała propozycja dla osób dbających o linię – lekka, sycąca i pełna wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Bułeczki z pastą z bobu sprawdzą się jako elegancka przekąska na wiosennym brunchu, piknikowa niespodzianka czy szybki lunch do pracy. Możesz je również podać jako apetyczny starter przed głównym daniem podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Bób to jedno z najstarszych uprawianych warzyw strączkowych na świecie. Ceniony był już w starożytnym Egipcie i Rzymie nie tylko za swój smak, ale również za właściwości odżywcze. Jest bogaty w białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, w tym żelazo i magnez.
Dla urozmaicenia
Pastę z bobu możesz wzbogacić dodatkiem świeżych ziół – mięty, bazylii lub kolendry. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę startego parmezanu lub pokruszonej fety. Jeśli lubisz pikantne akcenty, nie wahaj się dodać szczyptę chili lub kilka kropel sosu sriracha.