Składniki:
Żeberka wieprzowe
800 gramów
Przyprawa Adobo Knorr
1 opakowanie
Olej
3 łyżki
Sól
1 łyżeczka
Ketchup Hellmann's Pikantny
200 mililitrów
Przyprawa Adobo Knorr
1 opakowanie
Czerowna cebula
1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
50 gramów
Pasta z wędzonych papryczek habanero
2 łyżki
Ząbek czosnku
4 sztuki
Ocet jabłkowy
100 mililitrów
Sos Worcestershire
1 łyżka
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Brązowy cukier
4 łyżki
łatwe
170 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żeberka opłucz, wysusz i potnij na mniejsze porcje. Wymieszaj przyprawę Adobo Knorr z olejem i solą. Uzyskaną marynatą posmaruj mięso. Żeberka nakryj i wstaw na noc do lodówki. Piecz w temperaturze 170°C przez 150 minut.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj sos BBQ. Pokrój cebulę w małą kosteczkę i posiekaj czosnek. W garnku o szerokim dnie na trzech łyżkach oliwy zeszklij cebulę z czosnkiem i wsyp cukier. Gotuj, aż cukier całkowicie się skarmelizuje (stanie się lekko brązowy), następnie wlej ocet. Gotuj sos, aż ocet niemal całkowicie odparuje. Dodaj koncentrat pomidorowy, ketchup, przyprawę Adobo Knorr i pastę z wędzonych papryczek. Całość gotuj jeszcze 2–3 minuty, dopóki sos nie zgęstnieje, a wszystkie smaki się połączą.
Krok 3
Umieść upieczone żeberka w jeszcze gorącym sosie i odłóż do ostygnięcia.
Krok 4
Przed serwowaniem żeberka umieść na grillu lub w piekarniku i piecz 20–30 minut w temperaturze 200°C, aby mięso stało się gorące wewnątrz, a sos na powierzchni zaczął się karmelizować.
Soczyste Żeberka BBQ – Uczta dla Podniebienia
Żeberka BBQ to prawdziwa uczta dla miłośników intensywnych smaków. Soczyste mięso otulone karmelizowanym, aromatycznym sosem to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu – najpierw mięso marynowane jest w mieszance przyprawy Adobo Knorr z olejem i solą przez całą noc, a następnie powoli pieczone, by zachować wszystkie soki i aromaty.
Prawdziwą gwiazdą tego dania jest jednak domowy sos BBQ. Połączenie skarmelizowanej cebuli z czosnkiem, słodkiego cukru, kwaśnego octu i wyrazistego koncentratu pomidorowego tworzy harmonijną kompozycję, która idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. Dodatek pasty z wędzonych papryczek nadaje całości pikantnego charakteru, który rozgrzewa podniebienie.
Dla kogo?
Żeberka BBQ to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie wyraziste smaki i nie boją się pobrudzić palców podczas jedzenia. To danie, które zachwyci zarówno amatorów klasycznych potraw z grilla, jak i osoby poszukujące nowych, intensywnych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzą się jako główna atrakcja letniego grillowania w ogrodzie, ale równie dobrze smakują przygotowane w piekarniku podczas jesiennych czy zimowych spotkań z przyjaciółmi. To uniwersalne danie na każdą porę roku i niemal każdą okazję – od nieformalnych spotkań po rodzinne uroczystości.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnych żeberek BBQ jest cierpliwość. Długie marynowanie i powolne pieczenie sprawiają, że mięso staje się niezwykle soczyste i miękkie, a smaki mają czas, by się przeniknąć. Karmelizacja sosu na powierzchni żeberek podczas końcowego pieczenia nadaje im charakterystyczny, lekko słodkawy posmak i apetyczny wygląd.
Dla urozmaicenia
Żeberka BBQ świetnie komponują się z pieczonymi ziemniakami przyprawionymi ostrą papryką lub klasycznymi frytkami. Możesz też podać je z surówką z kapusty, która świetnie przełamie intensywność sosu swoją świeżością i chrupkością.