Składniki:
Mięso z rosołu
1 kilogram
Warzywa z rosołu (marchewka, seler, pietruszka)
300 gramów
Cebula
2 sztuki
Jajka
4 sztuki
Masło
130 gramów
Bułka kajzerka
1 sztuka
Sól
1 łyżeczka
Przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi Knorr
0.5 łyżeczki
Pieprz
1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa
0.5 łyżeczki
łatwe
105 min.
10 os.
70
170
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę obierz, posiekaj w kostkę i zeszklij na patelni używając 2 łyżek masła. Odstaw do ostygnięcia. Kajzerkę zamocz w wodzie.
Krok 2
Mięso, warzywa z rosołu i cebulę zmiel dokładnie w maszynce do mięsa.
Krok 3
Do mielonej masy wsyp jajka, resztę masła, odciśniętą bułkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i przyprawę Knorr. Wszystko starannie wymieszaj, dopóki składniki się nie połączą.
Krok 4
Do formy wyścielonej papierem do pieczenia przełóż masę i wyrównaj ją na powierzchni. Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 70 minut.
Pasztet z mięsa z rosołu – drugie życie domowego wywaru
Rosół to klasyka polskiej kuchni, ale co zrobić z mięsem, które po ugotowaniu wywaru traci swoją atrakcyjność? Odpowiedzią jest pyszny, domowy pasztet! Ten prosty przepis pozwala zamienić pozostałości po rosole w wykwintną przekąskę, która zachwyci całą rodzinę. Delikatna konsystencja, aromatyczne przyprawy i głęboki smak sprawią, że nikt nie domyśli się, że to danie z „resztek”.
Dla kogo?
Idealny wybór dla gospodarnych kucharzy, którzy cenią sobie niemarnowanie żywności. To propozycja dla osób szukających sprytnych rozwiązań w kuchni, które pozwalają maksymalnie wykorzystać każdy składnik. Jeśli zależy Ci na ekonomicznym gotowaniu bez kompromisów smakowych, ten pasztet jest właśnie dla Ciebie.
Na jaką okazję?
Domowy pasztet z mięsa z rosołu sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i w codziennym menu. Podany na ozdobnym półmisku z dodatkiem pikli będzie ozdobą świątecznego stołu. W wersji codziennej stanowi doskonały dodatek do kanapek na śniadanie czy przekąskę do pracy lub szkoły.
Czy wiesz, że?
W tym przepisie wykorzystujesz nie tylko mięso, ale również warzywa z rosołu, nadając im drugie życie. To świetna alternatywa dla tradycyjnej sałatki jarzynowej. Dzięki temu podwójnie ograniczasz marnowanie żywności, a przy okazji tworzysz pełnowartościowe, pożywne danie.
Dla urozmaicenia
Jeśli preferujesz bardziej wilgotną konsystencję pasztetu, dodaj do masy kilka łyżek rosołu – pamiętaj jednak, by nie przesadzić z ilością. Wierzch pasztetu możesz udekorować czarnuszką, płatkami migdałów lub świeżymi ziołami. Podawaj z ogórkami kiszonymi, marynowaną czerwoną cebulą lub świeżą sałatką z pomidorów dla przełamania intensywnego smaku.