Składniki:
400 g makaronu conchiglie (duże muszle)
100 g świeżo startego parmezanu
2 łyżki oliwy extra virgine
2 filety z piersi z kurczaka pokrojone w paski w poprzek włókien, przyprawione solą i pieprzem
50 g orzechów włoskich utłuczonych w moździerzu
100 g mascarpone
4 łodygi selera naciowego obrane z włókien i pokrojone w cienkie słupki
50 g masła lub margaryny
Liście bazylii do dekoracji
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wielkie muszle można nie tylko podawać z sosem, jak zwyczajny makaron, ale również wypełniać po ugotowaniu różnymi farszami i zapiekać. Wyjątkowo efektownie wyglądają na talerzu!
Krok 2
Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj kostki bulionowe, gotuj przez minutę, mieszając. Dodaj makaron, ugotuj al dente, od czasu do czasu mieszając, by się nie skleił. Schłodź pod zimną wodą (możesz dodać odrobinę oliwy). Bulion zostaw w garnku. Przygotuj sos: rozpuść masło na patelni, zredukuj ogień, dodaj seler, smaż do miękkości. Odsuń z ognia, połącz z mascarpone. Przełóż do metalowej miski z roztartym serem pleśniowym, wymieszaj, dodając orzechy. Garnek z bulionem postaw na bardzo małym ogniu, umieść na nim miskę z sosem serowym tak, by dno miski nie stykało się z powierzchnią bulionu. Podgrzewaj, mieszając czasami, aby sos był ciepły, podczas gdy ty będziesz smażyć kurczaka na oliwie i łączyć go z makaronem. Na podgrzane talerze nałóż porcje conchiglii i mięsa, polej ciepłym sosem, posyp parmezanem i udekoruj bazylią.
Makaron conchiglie z kurczakiem i serem pleśniowym
Odkryj wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i elegancką prezentacją! Nasze conchiglie – makaron w kształcie muszelek – to nie tylko dodatek do sosu, ale prawdziwy bohater talerza. Połączenie delikatnego kurczaka z kremowym serem pleśniowym tworzy harmonię smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników włoskiej kuchni, którzy szukają czegoś więcej niż klasyczne spaghetti. Conchiglie z kurczakiem i serem pleśniowym sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Kremowy sos serowy z nutą orzechów i aromatem selera zachwyci każdego, kto ceni sobie wyraziste, ale zbalansowane smaki.
Na jaką okazję?
Ten elegancki makaron doskonale sprawdzi się na nieformalnej kolacji z bliskimi, ale również jako danie główne podczas ważniejszych uroczystości. Efektowny wygląd muszelek wypełnionych smakowitym nadzieniem z pewnością zrobi wrażenie na gościach i stanie się tematem rozmów przy stole.
Czy wiesz, że…?
Conchiglie to po włosku „muszle” – nazwa idealnie oddaje kształt tego makaronu. Dzięki swojej formie doskonale zatrzymują sos, a większe rozmiary można nadziewać farszami i zapiekać. Ten wszechstronny makaron pochodzi z południowych Włoch i jest ceniony za swoją praktyczność i elegancki wygląd na talerzu.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zastąpić ser pleśniowy mieszanką różnych serów, dodaj suszone pomidory lub grillowane warzywa. Możesz też przygotować wersję wegetariańską, zastępując kurczaka pieczarkami portobello lub bakłażanem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę chili lub świeżo zmielony czarny pieprz.