Składniki:
Mąka z ciecierzycy
1 szklanka
Mielona kolendra
0.5 łyżeczki
Kurkuma
1 łyżeczka
Przyprawa Garam Masala Knorr
1 łyżeczka
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Chili mielone
0.5 łyżeczki
Granulowany czosnek
1 łyżeczka
Woda
0.75 szklanki
Cebula
2 sztuki
Ziemniaki
2 sztuki
Pierś z kurczaka
2 sztuki
Limonka
1 sztuka
łatwe
25 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wlej wodę do naczynia miksującego. Wsyp kolendrę, mąkę, wszystkie przyprawy Knorr i szczyptę soli. Mieszaj 30s/obr. 2 dopóki ciasto nie osiągnie konsystencji kwaśnej śmietany. Jeżeli stwierdzisz, że należy dosypać 1-2 łyżki mąki, zrób to i wymieszaj ponownie.
Krok 2
Warzywa i kurczaka potnij w paski. Przełóż wszystko do naczynia miksującego i mieszaj 30s/obroty wsteczne/obr. 2
Krok 3
Przygotowaną mieszaninę wkładaj na średnio nagrzany głęboki tłuszcz i smaż dopóki pakora stanie się rumiana i złota. Po usmażeniu odsącz pakorę na papierowym ręczniku. Jeżeli nie chcesz smażyć w głębokim tłuszczu możesz smażyć pakorę jak placki z niewielką ilością oleju na patelni. Przygotowaną pakorę serwuj z kawałkiem limonki i skrop sokiem bezpośrednio przed podaniem.
Indyjska Pakora z Kurczakiem – Chrupiąca Przekąska Prosto z Indii
Odkryj smak orientu z indyjską pakorą z kurczakiem! To wyjątkowe danie łączy w sobie soczystość kurczaka z chrupkością warzyw, otulonych w aromatycznym cieście z mąki z ciecierzycy. Przygotowanie jest proste – wystarczy połączyć składniki, uformować pakory i usmażyć je do złocistego koloru. Przed podaniem skrop je sokiem z limonki, aby wydobyć pełnię smaku. Możesz smażyć je tradycyjnie w głębokim oleju lub na patelni z niewielką ilością tłuszczu – efekt będzie równie pyszny!
Dla kogo?
Pakora z kurczakiem to doskonały wybór dla miłośników delikatnego mięsa drobiowego, którzy szukają nowych, ciekawych smaków. To również świetna propozycja dla osób, które chcą rozpocząć przygodę z kuchnią indyjską od prostego i przystępnego dania. Dzięki połączeniu mięsa z warzywami, zadowoli zarówno mięsożerców, jak i tych, którzy cenią sobie zbilansowane posiłki.
Na jaką okazję?
W Indiach pakora serwowana jest głównie jako przekąska lub przystawka, jednak na polskich stołach świetnie sprawdzi się jako niebanalny obiad. To również doskonała propozycja na nieformalne spotkania z przyjaciółmi, rodzinne obiady czy nawet jako element większego menu podczas przyjęcia w stylu orientalnym.
Czy wiesz, że?
Besan to tradycyjna indyjska nazwa mąki z ciecierzycy, która nadaje pakorze charakterystyczny smak i konsystencję. Jest bogata w białko i stanowi podstawę wielu indyjskich potraw. Dzięki niej pakora zyskuje wyjątkową chrupkość i złocisty kolor po usmażeniu.
Dla urozmaicenia
Jeśli chcesz wzbogacić swoje pakory o więcej warzyw, śmiało dodaj szpinak, brokuł lub kalafior. Możesz również eksperymentować z przyprawami, dodając więcej kolendry czy odrobinę chili dla ostrzejszego smaku. Pakora świetnie komponuje się z jogurtowymi dipami, które równoważą intensywność przypraw.
