Składniki:
Papier ryżowy
20 sztuk
Mięso mielone wieprzowo-wołowe
30 dekagramów
Mięso mielone drobiowe
20 dekagramów
Marchewka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Sos sojowy
5 łyżek
Pędy bambusa z puszki
1 opakowanie
Jajko
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
średnie
45 min.
7 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę siekamy drobno. Marchewkę kroimy na cienkie i krótkie słupki. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulę i marchewkę. Pod koniec smażenia wsypujemy Przyprawę w Mini kostkach Czosnek oraz dodajemy pokrojone pędy bambusa.
Krok 2
Mięso podsmażamy na oleju. Dodajemy sos sojowy i warzywa. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Wystudzoną masę łączymy z roztrzepanym jajkiem.
Krok 3
Każdy arkusz papieru ryżowego zanurzamy na moment w ciepłej wodzie. Potem na każdy arkusz kładziemy farsz i zawijamy (podobnie jak tortillę czy krokiety). Sajgonki serwujemy natychmiast lub smażymy w sporej ilości oleju, aż osiągną złoty kolor. Podajemy z sosem sojowym lub sosem sweet hot chili.
Sajgonki – smak Wietnamu na Twoim stole
Sajgonki to prawdziwa perełka kuchni wietnamskiej, która podbiła serca smakoszy na całym świecie. Delikatny papier ryżowy skrywa w sobie aromatyczny farsz z mięsa i warzyw, tworząc przekąskę idealną zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku sajgonki to kulinarna podróż do serca Azji.
Dla kogo?
Sajgonki to doskonała propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy cenią sobie intensywne smaki i różnorodność tekstur. Sprawdzą się zarówno u osób poszukujących nowych kulinarnych doznań, jak i u tych, którzy lubią klasyczne, sprawdzone połączenia. To także świetna opcja dla rodzin z dziećmi – wspólne zwijanie sajgonek może być doskonałą zabawą i okazją do kulinarnej edukacji najmłodszych.
Na jaką okazję?
Te azjatyckie przysmaki idealnie sprawdzą się jako efektowna przekąska na przyjęciach, kolacjach z przyjaciółmi czy rodzinnych uroczystościach. Sajgonki można przygotować wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem, co czyni je praktycznym wyborem dla gospodarzy. Świetnie sprawdzą się również jako element większego azjatyckiego menu tematycznego.
Czy wiesz, że?
Nazwa „sajgonki” pochodzi od dawnej nazwy miasta Ho Chi Minh – Sajgon. W tradycyjnej kuchni wietnamskiej występują w dwóch wersjach: smażone (cha gio) oraz świeże (goi cuon), które nie są poddawane obróbce termicznej. Papier ryżowy, który jest podstawą sajgonek, wytwarzany jest z mąki ryżowej i wody, a jego przygotowanie to prawdziwa sztuka kulinarna.
Dla urozmaicenia
Farsz do sajgonek można modyfikować wedle upodobań. Spróbuj wersji z krewetkami i świeżą kolendrą lub wegetariańskiej z tofu i grzybami shiitake. Możesz też eksperymentować z sosami – oprócz klasycznego sosu sojowego czy sweet chili, świetnie sprawdzi się sos orzechowy lub limonkowo-miętowy. Dla dodatkowej świeżości podaj sajgonki z sałatką z ogórka i marchwi skropioną sosem rybnym.