Składniki:
Mąka pełnoziarnista
500 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Margaryna
1 łyżeczka
Woda
250 mililitrów
Zielone szparagi
500 gramów
Grzyby
250 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Cebulka dymka
100 gramów
Ząbek czosnku
3 sztuki
Olej
30 gramów
Gałązki świeżego tymianku
3 sztuki
Śmietana 30%
100 mililitrów
Jaja
4 sztuki
Miękki ser kozi
50 gramów
Orzechy włoskie
80 gramów
łatwe
75 min.
7 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Przyszykuj formę do pieczenia tarty o średnicy około 20cm. Przygotuj ciasto. Margarynę pokrój w kosteczki. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z margaryną, wodą i przyprawą Knorr. Zagniataj dopóki nie uzyskasz gładkiego ciasta. Odłóż do lodówki na 1h.
Krok 2
W międzyczasie rozpocznij przygotowanie nadzienia. Posiekaj orzechy. Obierz szparagi, odłam zdrewniałe końce i pokrój na kawałki o długości 1cm. Grzyby pokrój na drobniejsze kawałki. Dymkę pokrój w plastry. Wszystko podsmaż na dużej, dobrze nagrzanej patelni przez około 4 minuty.
Krok 3
Zredukuj ogień i wsyp przeciśnięty przez praskę czosnek oraz listki tymianku. Zamieszaj i odsuń patelnie z ognia.
Krok 4
W misce roztrzep jajka. Wlej śmietanę. Wsyp orzechy, dodaj przyprawę Knorr, ser kozi i zamieszaj ponownie. Na koniec dodaj podsmażone składniki. Mogą być ciepłe, ale nie gorące. Wymieszaj wszystko delikatnie jeszcze raz.
Krok 5
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 5mm. Spód naczynia do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Umieść ciasto w naczyniu, starannie wyłóż dno i boki. Nadmiar ciasta odetnij nożyczkami. Na wierzch ciasta połóż drugi arkusz pergaminu i wysyp np. stare ziarna suchej fasoli albo ryżu. Piecz przez 25 minut. Potem zdejmij ostrożnie pergamin z ziarnami i piecz ciasto jeszcze 5 minut. (ziarna zachowaj do następnych wypieków).
Krok 6
Teraz wylej nadzienie na upieczone ciasto. Umieść ponownie w piekarniku i piecz przez następne 20-25 minut, dopóki masa jajeczna się nie zetnie. Serwuj zimne lub ciepłe.
Quiche z szparagami, grzybami i serem kozim – francuska elegancja na Twoim stole
Wyobraź sobie delikatne, kruche ciasto wypełnione kremową masą jajeczną, w której zatopione są chrupiące szparagi, aromatyczne grzyby i wyrazisty ser kozi. Ta klasyczna tarta quiche to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie subtelność francuskiej kuchni z intensywnością starannie dobranych składników.
Dla kogo?
Quiche ze szparagami, grzybami i serem kozim to propozycja dla prawdziwych smakoszy, którzy cenią sobie europejskie tradycje kulinarne. Zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i osoby poszukujące nowych, wyrafinowanych doznań smakowych. To danie, które zachwyci każdego, kto docenia harmonię smaków i elegancję na talerzu.
Na jaką okazję?
Ta wytrawna tarta doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, spotkań z przyjaciółmi czy romantycznej kolacji we dwoje. To idealny wybór, gdy chcesz uczcić ważne wydarzenie – awans, zdany egzamin czy rocznicę. Quiche świetnie prezentuje się na stole i wprowadza atmosferę francuskiej elegancji do każdego posiłku.
Czy wiesz, że?
Choć quiche kojarzy się z francuską kuchnią, jego korzenie sięgają średniowiecznych Niemiec! Pierwotna wersja tego dania powstała w regionie Lotaryngii, który wielokrotnie zmieniał przynależność państwową. Z czasem Francuzi udoskonalili przepis, tworząc potrawę, którą znamy i kochamy dzisiaj.
Dla urozmaicenia
Gotową tartę możesz podać na ciepło lub na zimno, w zależności od pory roku i okazji. Posyp ją świeżym szczypiorkiem lub listkami tymianku dla dodatkowego aromatu. Quiche doskonale komponuje się z lekką sałatką z sezonowych warzyw skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.