Składniki:
Woda
0.5 szklanki
Olej
2 łyżki
Jajko
2 sztuki
Sól
0.5 łyżeczki
Mleko
0.5 szklanki
Jabłko
3 sztuki
Cynamon
1 szczypta
Mąka
0.25 kilograma
Cukier puder
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę połącz z jajkami, solą, mlekiem i wodą gazowaną.
Krok 2
Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne.
Krok 3
Miąższ potnij na krążki, oprósz cynamonem, a następnie wymieszaj z ciastem.
Krok 4
Smaż na mocno nagrzanym oleju. Usmażone racuchy oprósz cukrem pudrem.
Racuchy z jabłkami – klasyk polskiej kuchni
Racuchy z jabłkami to prawdziwy skarb tradycyjnej polskiej kuchni. Te puszyste placuszki z kawałkami soczystych jabłek, delikatnie oprószone cukrem pudrem, przywołują wspomnienia beztroskich chwil spędzonych w babcinej kuchni. Ciasto na racuchy jest lekkie i puszyste dzięki dodatkowi wody mineralnej, która nadaje im wyjątkową strukturę.
Dla kogo?
Racuchy z jabłkami to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci uwielbiają ich słodki smak, a dorośli docenią prostotę wykonania i niepowtarzalny aromat cynamonu połączony z jabłkami. To także świetna opcja dla osób poszukujących szybkiego i sycącego posiłku, który można przygotować z łatwo dostępnych składników.
Na jaką okazję?
Te pyszne placuszki sprawdzą się zarówno jako słodkie śniadanie, podwieczorek, jak i deser. Są idealnym rozwiązaniem na chłodne, jesienne popołudnia, kiedy za oknem pada deszcz, a w domu unosi się zapach cynamonu i smażonych jabłek. Racuchy świetnie sprawdzą się również jako poczęstunek dla niespodziewanych gości.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne racuchy wywodzą się z kuchni słowiańskiej i były znane już w średniowieczu. Dawniej przygotowywano je głównie na zakwasie, co nadawało im charakterystyczny, lekko kwaśny smak. Woda mineralna w nowoczesnej wersji przepisu zastępuje drożdże, dzięki czemu przygotowanie ciasta jest znacznie szybsze.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić racuchy dodając do ciasta rodzynki, posiekane orzechy lub skórkę z cytryny. Zamiast cukru pudru spróbuj podać je z miodem, syropem klonowym lub domowym sosem owocowym. Dla bardziej wyrazistego smaku, do ciasta możesz dodać również odrobinę wanilii lub kardamonu.
