Składniki:
Jogurt naturalny
200 mililitrów
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
2 sztuki
Sok z połowy limonki lub z cytryny
Pomidor
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Natka kolendry
1 pęczek
łatwe
15 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj czosnek, a potem starannie rozgnieć go do konsystencji miazgi.
Krok 2
Sparz i obierz pomidora, przekrój na cztery części, wyciągnij gniazdo nasienne. Pomidora posiekaj w drobną kostkę.
Krok 3
Przenieś do miski, wsyp jogurt naturalny, siekaną natkę kolendry i siekany czosnek. Wszystko przypraw do smaku sokiem z limonki oraz pokruszoną kostką Knorr.
Raita – orzeźwiający dodatek z jogurtu i pomidorów
Raita to klasyczny dodatek kuchni indyjskiej, który zachwyca swoją prostotą i orzeźwiającym smakiem. Ten kremowy sos na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem soczystych pomidorów, aromatycznego czosnku i świeżej kolendry doskonale równoważy pikantne dania, przynosząc ulgę podniebieniu.
Dla kogo?
Raita to idealny wybór dla miłośników kuchni indyjskiej, osób ceniących lekkie, orzeźwiające dodatki oraz wszystkich, którzy pragną złagodzić pikantność głównych dań. Jest to również doskonała propozycja dla wegetarian szukających pełnowartościowych, prostych dodatków do codziennych posiłków.
Na jaką okazję?
Ten orzeźwiający sos świetnie sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu z indyjskimi curry, na przyjęciu tematycznym czy letnich grillach. Raita doskonale komponuje się z pikantnym biryani, tandoori czy innymi wyrazistymi daniami, a także może służyć jako dip do chrupiących warzyw lub chlebków naan.
Czy wiesz, że?
Raita to nie tylko smaczny dodatek, ale również sposób na ochłodzenie organizmu w upalne dni. W tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej jogurt jest uznawany za produkt o właściwościach chłodzących, dlatego raita często gości na stołach w gorących regionach Indii.
Dla urozmaicenia
Klasyczną raitę możesz wzbogacić o ogórek zamiast pomidora lub dodać oba warzywa. Ciekawym akcentem będzie również dodatek kuminu, mięty lub prażonych nasion kozieradki. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać szczyptę chili lub świeżo zmielonego pieprzu.